De week van 11 t/m 17 maart is de Nationale Week Zonder Vlees. De eerste editie vond plaats in maart 2018 en is vanaf heden een terugkomend initiatief dat wordt gesteund door maar liefst 69 partners. Nationale week zonder vlees is een stichting die in het leven is geroepen door Isabel Boerdam. Ze is al vegetariër sinds haar 9e en deelt sinds 2013 inspiratie over haar vegetarische eetpatroon op haar foodblog en in haar boek, de hippe vegetariër. Begin maart is haar tweede boek uitgekomen, de Vegabijbel, die nu tijdelijk met korting te koop is via bol.com!
De stichting vindt dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is en moedigt aan tot een flexitarisch eetpatroon waarin wordt afgewisseld tussen vlees en vis met plantaardige gerechten. Door tijdens de Nationale Week Zonder Vlees geen vlees te eten, bespaar je 130 liter water, 76 kilometer autorijden en 770 gram dierenvlees. Je verlicht dus, een week lang, de milieudruk van het eten dat je consumeert. En stel dat je hierna besluit om elke week een dagje vegetarisch te eten, dan telt dat op tot 1000 liter water, 565 km en 6 kg vlees per jaar! Om je een handje op weg te helpen, delen we op Lees drie gerechten uit de Vegabijbel!
