Comida mexicana header
Comida mexicana header
Recensies

Comida Mexicana geeft je dankzij Rosa Cienfuegos de authentieke recepten

29/06/2021
2 min

Fan van de Mexicaanse keuken? Dan is Comida Mexicana van Rosa Cienfuegos echt eentje die je moet hebben. De roze kleur om de omslag lijkt schattig, maar de Mexicaanse vrij-worstelaar die een vlammend taco in zijn handen heeft laat zien dat het boek voor de rest gewoon cool, stoer en lekker is.

Rosa Cienfuegos is zelf geboren in Mexico-Stad. Maar vanuit daar vertrok ze al op jonge leeftijd om verder door Mexico te reizen. Ze wilde meer leren over de Mexicaanse gastronomie. Later opende Rosa samen met haar chef-kok vader hun eigen Mexicaanse restaurant in Australië, waar ze uiteindelijk is gaan wonen. Dat is niet al haar ervaring, want inmiddels is ze eigenaar van The Tamaleria and Mexican Deli. Al die kennis over de Mexicaanse keuken heeft ze gebundeld in Comida Mexicana

Waar te beginnen

Als je nog niet bekend bent met de Mexicaanse keuken is het soms lastig om te bedenken wat je allemaal in je kast moet hebben. Rosa Cienfuegos helpt je meteen. Want ze heeft een hele lijst met Mexicaanse ingrediënten die je in je voorraadkast moet hebben. Het meeste kun je gelukkig gewoon bij je eigen supermarkt halen, maar mocht dat niet lukken heeft ze ook een aantal andere (virtuele) plekken waar je het kunt kopen.

De echte Mexicaanse keuken

De Mexicaanse keuken is heel divers. Meer zelfs dan je misschien zou verwachten. En die diversiteit vindt je ook echt terug in dit boek, want het staat werkelijk bomvol gerechten. Veel meer dan je zou verwachten. Je kent waarschijnlijk wel taco’s en tortilla’s, maar in dit boek vind je ze eigenlijk volgens echt Mexicaans recept. De recepten zelf zijn vaak ook vrij simpel om te maken en de ingrediëntenlijst is zelden vreselijk lang. Ben je nog niet heel erg bekend met bereiden van deze keuken? Dan zijn dat enorme pluspunten en verlaagt de drempel om je hierin helemaal onder te dompelen.

Snacks, taco’s, torta’s en desserts. Het is smaakvol en kleurrijk. Dit kookboek is fun, speels en laat je kennismaken met de echte Mexicaanse keuken. Zowel geschikt voor mensen die al langer Mexicaans koken, als wel de nieuwelingen die iets nieuws willen ontdekken. Ga ervoor!