Dr. Michael Mosley gaat in zijn nieuwe internationale bestseller de strijd aan met een van de grootste stille epidemieën van onze tijd: een verhoogde bloedsuikerspiegel. Ons eten bevat veel suiker en makkelijk verteerbare koolhydraten en maakt ons niet alleen dik maar verhoogt ook onze kans op diabetes, beroertes, dementie, kanker en een leven lang medicijnen slikken. Meer dan een derde van de volwassenen heeft een verhoogde bloedsuikerspiegel en de meeste mensen zijn zich hiervan niet bewust.
In dit bijzonder actuele boek legt Michael Mosley op basis van wetenschappelijk onderzoek uit hoe we snel en goed kunnen afvallen. Het 8-weekse bloedsuikerdieet is niet alleen voor mensen met een verhoogde kans op diabetes type 2, maar voor iedereen die worstelt met zijn gewicht en gezond wil afvallen.
Recept
Aubergine met lamsvlees en granaatappel - 490 calorieën
Voor 2 personen
- 2 aubergines, in de lengte gehalveerd
- 1 el olijfolie
- zout en versgemalen peper
- 1 ui, fijngesnipperd
- ½ tl komijn
- ½ tl paprikapoeder
- ½ tl kaneel
- 200 g mager lamsgehakt
- 1 el pijnboompitten
- 1 el tomatenpuree
- 2 el granaatappelpitjes
- 1 handje platte peterselie, fijngehakt
Verwarm de oven voor op 220 °C/gasovenstand 7. Leg de aubergines in een braadslede met de schil naar onderen. Bestrijk licht met wat olijfolie, breng op smaak met een snufje zout en veel zwarte peper en zet 20 minuten in de oven. Verhit ondertussen de resterende olie in een pan, voeg de ui en de kruiden toe en fruit 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg vlees, pijnboompitten en tomatenpuree toe en bak nog 8 minuten. Roer vlak voor het klaar is de granaatappelpitjes erdoor. Haal de aubergine uit de oven en verdeel het lamsgehaktmengsel over beide helften. Zet nog 10 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren met peterselieblaadjes.
Win
Wij mogen 3 exemplaren van Het 8-weekse bloedsuikerdieet weggeven. Wil jij kans maken op een exemplaar? Stuur dan een mail naar schrijf@bol.com met de aanhef: bloedsuikerdieet. Vermeld in de mail waarom jij dit boek wil uitproberen en vermeld je adresgegevens. Meedoen met deze actie kan tot en met zondag 10 december 2017.
