Interview

Chickslovefood: 20 minutes or less + 3 recepten

19-9-2018
Chicks Love Food Header

Ze hebben al vijf succesvolle kookboeken uitgebracht en begin oktober verschijnt alweer het zesde exemplaar: Het 20 minutes or less-kookboek van Chickslovefood. In dit boek vind je gemakkelijke recepten die in maximaal 20 minuten klaar zijn. Tess interviewde een van de chicks, Nina, over inspiratie, lekkere recepten en de toekomst.

Jullie nieuwe kookboek, Het 20 minutes or less-kookboek, komt begin oktober uit. Wat kunnen mensen verwachten?
Mensen kunnen een echt Chickslovefoodboek verwachten; een boek bomvol recepten die heel makkelijk, lekker en origineel zijn. Er worden weinig ingrediënten gebruikt bij ieder recept, meestal 6, en alles in dit boek is binnen 20 minuten of minder klaar; ontbijt, lunch en vooral ook diner.

Hoe zijn jullie op het idee gekomen voor dit kookboek?
Eigenlijk zoals wij altijd werken. We lopen zelf ergens tegenaan in ons leven als drukke werkende vrouw en moeder. Je wilt lekker en gezond koken voor je gezin, maar vaak heb je daar geen energie of tijd voor. Wij denken dat er behoefte is aan gerechten die echt snel klaar zijn.

Dit is al jullie zesde kookboek. Waarin verschilt dit boek van de voorgaande boeken?
Klopt, zesde alweer! Ten eerste zijn het weer allemaal nieuwe, originele recepten. Deze recepten vind je niet in andere kookboeken. Ten tweede is het een ander thema. We hebben bij ieder boek een ander thema en dit keer is dat tijd, of eigenlijk weinig tijd.

Waarop is de keuze voor de recepten gebaseerd?
We proberen flink uit. We hebben op ons kantoor een keuken en dan gaan we testen. We bedenken combinaties en gaan het proberen. Eigenlijk zijn de recepten letterlijk gebaseerd op smaak.

Chicklovefood

Door wie worden jullie zelf geïnspireerd op het gebied van eten of op een ander vlak?
Eigenlijk koken we gewoon alles waar we zin in hebben, waarvan we denken dat het een lekkere combinatie is en wat onze lezers ook lekker vinden, dat proberen we uit. Blijkt het zo te zijn, dan knallen we het online of zetten we dat in een van onze kookboeken. Wat dat betreft heb ik niet per se een inspiratie, maar als je meer businesswise kijkt naar ondernemende foodies, dan vinden we Jamie Oliver wel echt goed. Hij is voor een heel breed publiek toegankelijk, hij maakte mooie boeken en ondertussen zet hij zich ook echt in om de wereld een stukje gezonder te maken. Bijvoorbeeld bij een project waarvoor hij zorgt dat Engelse kinderen gezond kunnen lunchen op school. Dus niet zozeer dat we ons door zijn recepten laten inspireren, maar meer door zijn ondernemerschap.

Het maken van een kookboek is een vrij langdurig proces. Wat vind je daarbij het leukst om te doen?
Toch wel de recepten bedenken, dat is het allerleukste. Met elkaar de keuken induiken, kijken welke combinaties lekker zijn en dan op recepten komen waarvan je denkt: dit is zo lekker! En dat met maar zes ingrediënten en in minder dan twintig minuten klaar. Dat is echt een uitdaging en dat is ook waar we goed in zijn.

Wat zijn jouw persoonlijke favorieten uit het boek?
Dan ga ik kiezen uit de vegetarische recepten, want ik eet zelf geen vlees. Maar dan zou ik zeggen voor ontbijt de kaaspannenkoekjes met pompoenpitten, die is echt wel heel lekker. Als diner vind ik misschien wel de polentaschotel. Dat is van maïsmeel en daar gaat dan kaas over met tomaat en pijnboompitjes.

Jullie hebben inmiddels al veel bereikt in jullie leven: een goedlopende foodblog, zes kookboeken, jullie zijn allebei moeder. Wat willen jullie nog bereiken in de toekomst?
We willen Chickslovefood wel nog steeds als merk laten groeien. Dat hebben we natuurlijk al wel gedaan met de website, een boekenreeks en sociale media, waaronder YouTube, maar we willen het nog verder uitbreiden. We geven al workshops en daar zouden we graag nog meer tijd aan besteden. Bijvoorbeeld dat mensen zowel van alles kunnen leren over de foodkant als van de ondernemerskant.

Hebben jullie de komende tijd nog leuke dingen gepland staan?
Zodra ons boek is gelanceerd hebben we redelijk snel daarna een nieuwe lancering, maar dan online. Het gaat om een onderdeel van onze website. Ik kan er nog niet teveel over zeggen, maar het komt erop neer dat onze website vernieuwd wordt en dat er een hele leuke tool bijkomt voor al onze lezers. Als het goed is gaat dat dit jaar nog gebeuren.

Is er verder nog iets wat je kwijt wilt?
Ik hoop dat iedereen net zoveel gaat genieten van dit boek als dat wij hebben genoten van het maken ervan!

Noedel
Recept

Aziatische slabootjes

Bereidingstijd: 8 minuten

Men neme (voor 1 persoon):

  • 50 g rijstnoedels
  • 4 bladeren baby romaine sla (little gem)
  • 1 rode paprika
  • 1 avocado
  • 1 hand cashewnoten
  • 2 el sojasaus

En zo doe je het:

  • Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af.
  • Was de bladeren baby romaine sla, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in reepjes. Schil en snijd de avocado.
  • Leg in het midden van ieder slablad wat noedels, paprika, avocado en cashewnoten.
  • Besprenkel met de sojasaus, olie en een snuf peper en zout.


Taco
Recept

Taco’s met tomatenblokjes en zwarte bonen

Bereidingstijd: 9 minuten

Elise: ‘Bij ons thuis wordt een echt goed stuk vlees afgewisseld met een aantal keren per week vegetarisch eten. En steeds vaker zijn dat vega gerechten waarbij we vlees gewend waren. Zoals nasi, wraps of bijvoorbeeld deze taco’s. Want die kun je echt prima eten zonder pond gehakt erin.’

Men neme (voor 2 personen):

  • 6 taco’s
  • 1 ui
  • 400 g tomatenblokjes (1 blik)
  • 300 g zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
  • 1 tl komijnpoeder
  • 60 g feta

En zo doe je het:

  • Bereid de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Schil en snipper de ui.
  • Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de ui hierin glazig.
  • Voeg de tomatenblokjes, zwarte bonen en het komijnpoeder toe, breng op smaak met een snuf peper en zout en roer goed door. Laat 5 minuten pruttelen op laag vuur.
  • Haal de taco’s uit de oven, vul ze met het mengsel en verbrokkel de feta erover.
  • Verdeel over twee borden en serveer.


Banaan
Recept

Bannoffee yoghurt met hagelslag

Bereidingstijd: 3 minuten

Men neme (voor 1 persoon):

  • 200 ml yoghurt naar keuze
  • 1 el honing
  • 25 g havervlokken
  • 1 halve banaan
  • 1 el pure chocoladehagelslag
  • 1 kleine hand walnoten

En zo doe je het:

  • Doe de yoghurt in een kom, voeg de honing toe en roer goed door.
  • Strooi de havervlokken erover.
  • Snijd de banaan in plakjes en leg op de havervlokken.
  • Hak de walnoten in grove stukjes.
  • Maak af met de pure hagelslag en de walnoten.


Wil je altijd op de hoogte zijn van de boeken binnen jouw favoriete genre? Stel je voorkeur in en ontvang updates.

Tess
Tess Hakvoort