Header Jeroen Meus 2
Recensie

Dagelijkse Kost 2: “Recepten dus om elke dag van de week op tafel te kunnen toveren.”

26-9-2018

Jeroen Meus is duidelijk geen eendagsvlieg maar een blijver. En dus kreeg ook zijn eerste kookboek een vervolg. Met een rode cover deze keer. Weer een hoop recepten met als thema Dagelijkse Kost. Recepten dus om elke dag van de week op tafel te kunnen toveren. Een succesrecept dat nog meerdere keren herhaald zou worden.

Categorieën

Elk boek van de reeks behandelt negen categorieën van recepten:

  • Basisrecepten
  • Soep
  • Salade
  • Vis
  • Vegetarisch
  • Pasta
  • Vlees
  • Gewoon speciaal
  • Zoet

Suggesties

Meus toont verschillende keren aan dat een recept niet heiligmakend is. Lust je een bepaald ingrediënt niet of heb je het niet in huis? Geen probleem, Meus doet regelmatig suggesties om het recept gewoon aan te passen. Zo maak je in een handomdraai van een vleesgerecht toch iets vegetarisch of vervang je een vissoort gewoon door een gelijkaardige soort die je wel in huis hebt.

Kneepjes

Daarnaast geeft hij tussen de recepten door ook nog een heleboel tips mee die het koken iets makkelijker maken. Hij leert je de kneepjes van het vak om handiger te worden in de keuken en het gerecht iets vlotter op tafel te toveren. En lukt het niet zo vlot? Dan vind je op de website van zijn kookprogramma ongetwijfeld ook een filmpje over het gerecht.

Favorieten

Mijn 5 favorieten uit het kookboek:

  • Penne al forno met balletjes en mozzarella
  • Twee tortillawraps: duo van warm en koud
  • Spaghetti alla carbonara
  • Salade met kippenreepjes en gepickelde ananas Groenterolletjes met een pittige dip

Alternatieven

Jeroen Meus smokkelt bijzondere ingrediënten in zijn recepten, denk bijvoorbeeld maar aan kippenlevertjes. Voor mij geen Dagelijkse Kost (gelukkig) maar anderzijds wel een goeie manier om mensen te laten kennismaken met alternatieven. Zo breng je ook eens variatie in de gerechten en moet je niet altijd terugvallen op de vaste producten. Het ingrediëntenlijstje wordt steeds opgesplitst naargelang het onderdeel van het gerecht. Zo krijg je een handig overzichtje van wat je op welk moment nodig hebt.

Wil je altijd op de hoogte zijn van de boeken binnen jouw favoriete genre? Stel je voorkeur in en ontvang updates.