Column

Proeven, ruiken, luisteren & genieten: de perfecte combinatie voor een zondag met Donal Skehan

Door: Anniek
26-10-2016
Cover Book 1

Dat gevoel dat je staat te springen in een drukke winkelstraat, omdat je net iets hebt meegemaakt waar je normaal gesproken alleen maar over kan dromen. Dat gevoel dat je enthousiasme het overneemt van jouw mond, waardoor er een woordenstroom uitkomt die onbegrijpelijk is voor mensen die niet hetzelfde meemaken. Dat gevoel dat je jezelf ziet in het raam en je ziet dat jouw ogen glinsteren van blijdschap. Ik kreeg de kans om afgelopen zondag deze gevoelens te ervaren en een inspirerende middag te beleven.

25 oktober verschijnt het nieuwe kookboek ‘Vers’ van Donal Skehan in Nederland. 15 bloggers en journalisten, waaronder ik vanuit Lees Magazine, zijn uitgenodigd om tijdens een boekenlancering in de vorm van een lunch met Donal Skehan te praten over zijn boek. De naam Donal heb ik al een paar keer genoemd, maar ik zal even toelichten wie dit precies is.

1477262672713

Nigel van der Horst

Donal: inspirerend, gepassioneerd en gezond

Donal Skehan is een Ierse kok, kookboekenschrijver, fotograaf, tv-presentator én vooral een gepassioneerde man met een flinke dosis humor. Hij is 30 jaar, heeft veel verhalen te vertellen en weet het fijne af van gezond, vers eten. Als research bekeek ik zijn YouTube-kanaal aandachtig en merkte al snel op dat hij met passie kookt. Hij houdt het laagdrempelig en wil dat iedereen de recepten kan maken, dus hij vestigt de aandacht niet op de gerechten die een Michelin-ster zouden verdienen. Gemak, gezond en plezier staat juist voorop bij hem.

Bijzondere locatie

Zondagmiddag stapte ik de auto uit en liep richting de boekenhandel H. De Vries. Vol enthousiasme loop ik de winkel in en mijn ‘boekenvlinders’ in mijn buik fladderen rond. Wat een prachtige zaak! Door een medewerker word ik geleid naar een ruimte in de winkel waar een grote, lange tafel staat. Heel bijzonder dat deze lunch word gehouden op een plek waar allerlei boeken staan, de creativiteit een belangrijke rol speelt en vele boekenliefhebbers samen komen om te genieten van verschillende boeken. De geur van de boeken mengt zich met het vers, bereide eten.

Table Lunch

De combinatie van passie, foodbloggers en Donal

Na mij druppelde meer uitgenodigde foodbloggers binnen en het werd een fijne ontmoeting tussen mensen die schrijven, fotografie en eten gemeenschappelijk hebben. Kort daarna liep Donal naar ons toe, gaf ons drie kussen (ja, hij kent de traditie in Nederland wel goed) en er ontstonden al leuke gesprekken. De gesprekken werden even kort onderbroken door een korte uitleg over deze middag. We konden aan de lange, prachtig gedekte tafel gaan zitten en het echte voorstelrondje kon beginnen. Aan tafel zaten Fusina (onze gastrecensente), Chef met Lef, Mister Hungry Sam, Simone van Simons Kitchen, Kelly van Kelly Bennis Food, Nancy van Culy.nl, Annika van The Inspirators en Alexandra van Fabulous Food Fan. Willemijn en Cathelijne van de uitgeverij van Donal, Nieuw Amsterdam, waren ook aanwezig tijdens deze gezellige lunch. Ik merkte dat ik mij geïnspireerd voelde door alle mensen en luisterde aandachtig naar alle verhalen die mensen hadden.

1477262953725

Betrokken

Donal was erg betrokken met ons, luisterde naar iedereen en vond het leuk om te weten wat de passies van anderen zijn. De sfeer was intiem, knus en inspirerend. Je kon merken dat Donal het leuk vind om over eten te praten, want hij kan gerust vijf minuten lang verhalen vertellen. De ene vraag na de andere werd gesteld aan Donal. De enige stiltes in de groep waren er als het gerecht op tafel werd gezet. Het moment van foto’s maken was voor iedereen een essentieel onderdeel van deze middag. Overigens kookte Donal deze middag niet, maar werd door Sarah gemaakt. Zij is werkzaam in het restaurant Staal, aan de overkant van deze boekenwinkel, en creëerde samen met Donal een driegangenmenu uit zijn boek samen.

Het eerste gerecht, een kommetje rode linzen soep en Knäckebröd met een laag bieten hummus, werd geserveerd en het zag er prachtig uit. Het hoofdgerecht zag er kleurrijk uit, want op dit bord lag een fritatta en een quinoa bieten salade. Het toetje was een chocolade brownie en mokka mouse. De kok vertelde dat zij voor dit gerecht geen suiker heeft gebruikt en dat vind ik bijzonder. Normaal gesproken zou je dat proeven, maar ik had niet het gevoel dat ik de suiker miste.

Step0003

Gezond en vers eten is van belang en dat kwam meerdere malen in de gesprekken aan tafel naar voren. Na de lunch werden we uitgenodigd om naar het restaurant Staal te gaan om daar het tot een gezellig einde te maken. De thee of koffie stond klaar en er was gelegenheid tot foto’s maken. Het signeren van het boek was ook een mogelijkheid, de gesprekken met Donal gingen hier verder en er werd op een leuke manier afgesloten.
Tijdens de reis naar huis dacht ik nog lang na over deze prachtige middag. Er is niks mooier dan een zondag met een man die vol passie praat zijn vak, de inspiratie uit verhalen van de foodbloggers en een heerlijke lunch hebben op een locatie waar menig boekenliefhebbers van kunnen dromen.

Donal is een briljante jonge chef die lichte, verrassende, heerlijke gerechten maakt die je direct wilt opeten. Hij is wat hij is: een authentiek talent en een absolute pro. - Jamie Oliver

Ik kijk uit naar volgend jaar, want ik kan al verklappen dat zijn zevende boek volgend jaar naar Nederland komt!

Anniek Thumb
Anniek