01 Dymphina

Dymphina: Dag Depressie... Dag Medicatie… Hallo Puur Eten…

Door: Isabel
9-11-2016

De bruisende zakenvrouw, Dymphina Jooren, vertelt in dit interview over het opkrabbelen na een depressie, waarom zij op zoek ging naar gelukshormonen en waarom zij een boek heeft geschreven.

Op weg naar geluk

Je schrijft dat je altijd heel druk bezig bent geweest en dat je in een achtbaan zat. Hoe was het om weer op te krabbelen uit het dal waarin je terecht was gekomen?

Mensen zeiden weleens tegen me dat ik meer rust moest nemen. Een yogalerares stelde voor dat ik eens een uurtje op de bank ging zitten met een kopje thee, zonder er iets anders naast te doen. Ben je gek, dacht ik. Dat leek me veel te saai. Bovendien was het niet nodig, ik voelde me toch prima? Maar ondertussen kreeg ik steeds meer vage klachten. En toen… boem! Ingestort!

Tijd om op te krabbelen, hoe doe je dat? “Vastberaden om een oplossing te zoeken, ben ik stapels boeken gaan lezen over gedragspatronen, mindfulness en andere psychologische onderwerpen. Ik kwam erachter dat ik veel te weinig rust nam. Ik paste alle tips uit de boeken toe op mijn leven, ging mediteren, vaker naar buiten en meer sporten. Ook ging ik creatieve hobby’s zoeken, zoals schilderen en koken. Daarnaast bezocht ik verschillende artsen en therapeuten, die me allemaal op verschillende manieren hielpen om meer in balans te komen.

Dit is een behoorlijke zelf inzichtelijke taak geweest, die nodig was om mezelf te resetten. Maar een mens is sterk en kan veel aan. Ik heb opengestaan voor deze mogelijkheden en ze me eigen gemaakt. Mijn levensstijl omgebogen van: onbewust / onbekwaam naar onbewust / bekwaam.

Waarom heb je veel zelfstudie gedaan naar de ingrediënten die in de voorgeschreven medicijnen zitten?

Op het vlak van een andere levensstijl was mijn leven 180 graden positief de andere kant opgezet door mezelf, maar door de uitputting had ik teveel van mijn geluksstoffen verbruikt. Ik moest dus naar de psychiater. Dit was mijn grootste dieptepunt, maar op die stoel besloot ik ook op dat tijdstip nog een keer te vechten voor mezelf. Pillen slikken, was dat mijn voorland?

Ik vroeg aan de psychiater wat die pillen precies deden, vulden ze bijvoorbeeld bepaalde tekorten in mijn hersenen aan? En zo ja, kon dat niet op een andere manier? Ik slikte amper een aspirientje als ik hoofdpijn had, ik wilde helemaal niet afhankelijk worden van medicijnen. De psychiater legde me uit dat de stofjes in je hersenen die verantwoordelijk zijn voor het geluksgevoel door die pillen niet worden aangevuld, de nog aanwezige stoffen worden hergebruikt. Beter zou ik daar dus niet van worden. Misschien moest ik ze zelfs wel mijn hele leven blijven slikken! Op dat moment wist ik het zeker: ik ging zélf een oplossing zoeken.

Zoektocht:

Door veel te lezen ontdekte ik dat het met name een tekort aan de hormonen serotonine en dopamine zijn die verantwoordelijk zijn voor depressie, angsten en stress. In de buurt vond ik een orthomoleculair arts, die de aanwezigheid van die stoffen in mijn hersenen kon meten. Het apparaat sloeg meteen op tilt, bijna alle waarden stonden in het rood. Ik had inderdaad een groot tekort aan de gelukshormonen.

Ik besloot uit te zoeken wat ik moest eten om weer gelukkig te worden. Dat was ingewikkelder dan ik dacht, je kunt namelijk niet zomaar een supplement slikken of alleen wat meer kip eten. Ik moest precies nagaan welke voedingsmiddelen rijk waren aan de aminozuren die verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van dopamine en serotonine, en op welke manier ze het beste werden opgenomen door de hersenen. Zo ontdekte ik dat de eiwitten die zorgen voor de aanmaak van dopamine worden tegengewerkt door (ook drugs!!) alcohol en roken. En serotonine wordt niet aangemaakt als je de juiste ingrediënten niet combineert met koolhydraten. Toen ik dit wist ging ik aan de slag en met succes.

02 Dymphina

Homo sapiens

Hoe ben je erachter gekomen wat voor jou de beste leefstijl is?

Een mens is gewoon een homo sapiens (zoogdier), dat verliezen wij in deze maatschappij grotendeels compleet uit het oog. Je lichaam en geest geven echt aan wanneer het genoeg is geweest, maar we negeren die signalen met het denken: Ja maar… het is zo leuk… of Ja maar… dit moet nog even…

Ik heb geleerd deze signalen voor te zijn. Ik werk hard, maar heb voldoende rustmomenten en ik maak me geenszins druk over alles wat er in mijn leven op mijn pad komt. Ik laat me meevoeren op hoe het gewoon gaat. Dit klinkt simpel, maar daar heb ik aardig wat reflectie voor nodig gehad. Met resultaat en altijd inzetbaar… Ik blijf tenslotte mens.

Van een keiharde, gehaaste zakenvrouw ben ik veranderd in een rustig, gezond persoon die stralend in het leven staat. Natuurlijk komt dat niet alleen door voeding. Mijn kookboek is geen wondermiddel, je moet ook echt je leven willen veranderen. Onze samenleving is immers tegenwoordig veel chaotischer dan honderd jaar geleden, we zijn met z’n allen gewoonweg heel erg druk. Daardoor verbruikt je lichaam die gelukshormonen soms sneller dan je kunt aanvullen met voeding. Wil je dit kunnen bijhouden, dan zul je ook echt meer rust moeten creëren in je leven. Ik heb bijvoorbeeld twaalf verhuisdozen met spullen weggedaan, daardoor straalt ons huis nu veel meer rust uit. En hoewel ik inmiddels weer volledig aan het werk ben en mijn bedrijf nog net zo druk is als voorheen, zorg ik dat ik meer aan mezelf toekom. Waar ik vroeger staand aan het aanrecht een glas drinkontbijt wegklokte, nemen mijn man en ik nu ’s ochtends de tijd om te ontbijten met een verse smoothie. Daarna gaan we ontspannen naar de zaak. Hoe hectisch de dag ook is of welk probleem er ook speelt, ik zorg dat het me niet meer raakt.

Je bent al druk genoeg met je metaalbedrijf. Waarom ben je toch een boek gaan schrijven?

Daar kan ik heel kort over zijn. Wij mensen (7 miljard op deze aardbol) hebben dezelfde stofwisseling om uit aminozuren de serotonine en dopamine te maken. Ik vond het werkelijk zo belachelijk toen ik hier achter kwam, dat er zoiets als Eet puur geluk nog niet bestond. Ik zei letterlijk: we vliegen wel naar de maan, maar recepten om je eigen neurotransmitters aan te vullen krijg je bij een receptje anti-depressiva niet mee.

Dus ik gun iedereen (in Nederland slikken ca. 1.1 miljoen mensen deze pillen) een mogelijkheid tot inzicht en verbetering. Vandaar dat ik een uitgever ben gaan zoeken. Hoogtijd, dat mensen gaan beseffen wat voeding met je doet. Gelukkig zijn wilt namelijk iedereen.

05 Dymphina

Quesadillas gevuld met spinazie, knoflook kaas en noten

Wat is je allereerste gerecht dat je gemaakt hebt, nadat je wist welke ingrediënten je kon gebruiken?

Haha, het daadwerkelijke eerste recept weet ik niet meer. Het was sowieso half september 2013 en ik doe mijn boodschappen op zaterdagen voor de gehele week, dus ik vermoed:

(hoe grappig is dit... Ik google voor een kalender van 2013 en zie dat het week 38 moet zijn geweest, zaterdag 21 september. Ik sla mijn boek open, exact op week 38! Toeval... bestaat niet in mijn leven... haha)

Week 38 / zaterdag

Quesadillas gevuld met spinazie, knoflook kaas en noten

Kook je nu altijd gerechten uit je boek?

Nee, zeker niet. Ik heb uiteraard de knowhow onder de knie in welke voedingsmiddelen de juiste aminozuren zitten. Dus het is een koud kunstje geworden. Ik krijg nog steeds elke week mijn heerlijke doos biologische groenten binnen en daar baseer ik dan flink op los op de Eet puur geluk manier. Ca. 4x per week is het zeker Eet puur geluk proof!!

Je hebt ook boodschappenlijstjes in je boek verwerkt. Hoezo heb je dit gedaan?

Als je dit overkomt (burn-out / depressie) dan heb je het al heel druk met jezelf en het leven wat je daarnaast hebt, je werk, je gezin, je huishouden, je verplichtingen (zoals je boekhouding doen). Ik houd ervan het de mensen makkelijk te maken die zich niet lekker voelen of ziek zijn. Ze hoeven er dus helemaal niet over na te denken om eerst alle ingrediënten zelf te gaan uitpluizen. Kant en klaar aangeleverd om maar in de kooktermijn te blijven.

Ik zie heel veel variatie van gerechten. Wat vind je het lekkerste gerecht uit je boek? En welke week?

Wat een leuke nog niet eerder gestelde vraag!! Ik vind paling heerlijk... dus in week 20 staat deze op het menu. Verder houd ik van afwisseling in mijn voeding. Zo is dat nooit saai, blijft het verrassend en is een heerlijkheid om te doen in de keuken...

04 Dymphina

Geluksspecialist

Je kunt bijna zeggen dat je nu een geluksspecialist bent. In welk ingrediënt zit het meeste geluk?

Mooi compliment… Het geluk zit in veel voeding en het gaat vooral echt om de combinatie met een koolhydraat. Een product, dat hoog scoort in deze het aminozuur geluk / tryptofaan zijn sesamzaadjes, kabeljauw en tofu.

In je boek heb je een aanbieding voor de lezers om te sporten bij SportCity. Hoe ben je hierop gekomen?

Ik heb nooit echt gesport in mijn leven, echter toen ik ziek werd, werd mij duidelijk, door het lezen en adviezen, dat een goed zuurstofgehalte in je bloed te hebben en een conditie op te bouwen 1 van de peilers is om beter te worden..

Dus hup… daar ging ik in juli 2011, met een behoorlijke tegenzin en beduidend ziek, naar SportCity te Dordrecht. Daar hebben de instructeurs gezien in de loop van mijn proces, dat het zeker mogelijk is van doorziek te zijn, super gezond en sportief te worden. Daar bewegen een noodzakelijk peiler is in je leven om te blijven doen, vinden SportCity en ik het zeer belangrijk dit door te geven. Vandaar deze actie, zodat het laagdrempeliger wordt om met je benen van de bank te komen.

In mijn boek geef ik aan hoe belangrijk een gezonde leefstijl is om je gelukshormonen op peil te brengen en te houden. Een goede balans tussen voeding en sporten is hierbij essentieel. Als lezer van mijn boek krijg je daarom een exclusieve aanbieding, zodat je deze sportbeleving kan ervaren. Je mag een dag gratis sporten en gebruik maken van alle faciliteiten van SportCity. Naast fitness heeft SportCity een ruim aanbod in groepslessen en zijn er verschillende wellnessfaciliteiten, zoals een sauna, stoomcabine en zonnebank.

Bij aankoop van Eet puur geluk, ontvang je vanaf heden een unieke code om te gebruiken bij SportCity. Besluit je lid te worden, dan krijg je via mijn boek met die actiecode, die je meegestuurd krijgt, de inschrijving (t.w.v. € 50,00) en de eerste vier weken sporten (t.w.v. € 50,00) gratis / cadeau van SportCity.

Je boek heeft 52 weken. Is het de bedoeling dat de gebruikers na de 52 weken weer van voor af aan beginnen?

Vanwege de grote variatie aan gerechten is dat zeker een optie.

Heb je nog meer geluk tips voor onze lezers?

Hallo puur eten

Door alleen al puur te eten win je heel veel; je lichaam is blij, je voelt je vitaler, energieker en dat straal je dan ook weer uit. Hiermee zet je een positieve wisselwerking in gang. Zelf eet ik geen toegevoegde suikers, geen fabrieksmatig bewerkte voeding en ik ga graag naar de biologische supermarkt.

Naast de 365 gerechten in het boek Eet puur geluk, vind je ook mijn verhaal, wat ik heb gedaan en hoe ik dit proces in mijn leven heb doorleefd, aangevuld met een voorwoord van de arts die mij in dat stukje van mijn leven heeft onderzocht op mijn geluksstoffen in mijn hersenen.

Ik zou zeggen, ga aan de slag en eet smakelijk en Eet puur geluk!

Liefs Dymphina

Isabel Thumb
Isabel