Interview

Foodsisters: "Vanaf jongs af aan leerden we dat te veel suiker niet goed was."

12-4-2018
Header Foodsisters

Een nieuw avontuur startte 10 jaar geleden voor Janneke en Amande Koeman: ze startten een eigen diëtistenpraktijk waar ze de cliënt centraal stelden. Een nieuwe manier van werken voor de wereld van de diëtiek, want voorheen was de wil van de diëtist wet. De praktijk bleek een enorm succes. Zo groot dat het uiteindelijk leidde tot de Foodsisters. Als de Foodsisters runnen Janneke en Amande met succes hun webshop en blog en schreven ze een dieetcursus en twee boeken, waarvan Gezond Slank met de Foodsisters het nieuwste is. Anne interviewde de zussen en vroeg hen naar de weg tot hun succes.

Jullie vieren dit jaar jullie 10-jarig jubileum als duo en zijn al 5 jaar werkzaam als de Foodsisters. Hoe is het allemaal begonnen?.

Janneke: "Ik heb de opleiding voeding en diëtiek gedaan. Ik wilde graag vanuit een praktijk als diëtist cliënten begeleiden met overgewicht. Ik heb Amande er direct bij gevraagd en die zag dat ook wel zitten."

Amande: "Ik werkte op dat moment bij een bank en had daar een adviesfunctie. Waar diëtisten klanten altijd vertelden ‘zo en zo moet je het doen’ leerde ik bij de bank tijdens diverse trainingen juist te luisteren naar de wens van de klant en hen zo centraal te zetten. Deze aanpak hebben we toegepast in onze dieetpraktijk. Dit was toentertijd, 10 jaar geleden, nog heel vernieuwend. Op deze manier runden we verschillende praktijken en uiteindelijk ook een webshop, omdat mensen graag onze producten online wilden kopen. Daaruit is eigenlijk Foodsisters ontstaan. Ons zusje heeft een Marketing en Media opleiding gedaan en die vond het leuk om het voor ons op te zetten."

Janneke: "We zagen dat er heel veel onduidelijkheid was onder mensen op het gebied van voeding en gewichtsverlies. Mensen wisten niet waarom ze voor een bepaald product kozen en wat er precies in zat. Ze dachten dat een eierkoek of ontbijtkoek een gezond tussendoortje was, maar wisten niet dat deze boordevol suiker zitten. Daarnaast merkten we in de praktijk dat mensen ons vaak vroegen hoe ze met een druk schema en druk (gezins-)leven toch snel en gemakkelijk iets gezonds op tafel konden zetten. Vanuit hun dagindeling zijn we begonnen met het geven van advies op onze manier."

Amande: "We zagen ook veel gezonde blogs met recepten als dadeltaarten, maar die zaten dan weer vol suiker of noten en bomvol calorieën. Verwarrend voor onze cliënten en daarin vonden wij ook niet altijd het advies. Toen dachten we laten wij dan vanuit onze praktijkervaring de cliënten helpen, vanuit onze visie: snel, gemakkelijk, slank en suiker- en koolhydraatarm."

Jullie hebben het vaak over jullie liefde voor gezond eten en jullie passie hiervoor. Waar komt jullie passie voor verantwoord eten en gezond koken eigenlijk vandaan?

Amande: "Onze ouders hadden een tulpenbollenbedrijf. Dat was hard werken en kostte veel handwerk. Mijn moeder superviseerde de studenten die de bollen pelden. We mochten dan kiezen of we aan het hoofd van de band gingen staan en meewerken, of om eten te koken voor het gezin. Ik koos eigenlijk altijd voor het laatste."

Janneke: "Vanaf jongs af aan leerden we dat te veel suiker niet goed was. Appelmoes bijvoorbeeld mochten we maar met mate, want daar zat te veel suiker in volgens onze moeder. Daarnaast ontstaat een passie voor eten ook later. Dan ga je experimenteren met koken, lekker uit eten en haal je daar ook weer je inspiratie vandaan. Daarnaast koken we vaak met restjes of verzinnen en maken we verschillende gerechten met één hoofdingrediënt. We hebben allebei dat creatieve in ons en het gevoel voor smaak. En we houden ook van lekker eten."

Amande: "Er ontstaat weleens discussie of we nu wel of niet een lepel honing ergens bij doen. Dan maken we de overweging of het echt uitmaakt in gewichtsverlies als je die ene eetlepel honing gebruikt. Nee is vaak het antwoord dus gebruiken we die lepel omdat die het zo veel lekkerder kan maken."

Janneke: "In onze methode reduceren we dus de koolhydraten en suikers maar we laten ze niet helemaal weg. Het is niet te vergelijken met het Atkins dieet. Dat zit vol met vetten. Dat past niet bij onze methode. Zeker als je op gewicht wilt blijven kun je best af en toe een aardappel toevoegen aan je maaltijd. Juist daarom hebben we ook een cursus ontwikkeld [In 8 weken slank met de Foodsisters, red.] zodat we deze basiskennis aan mensen kunnen meegeven ook om op gewicht te kunnen blijven."

Amande: "Basis vonden we erg belangrijk. Daarom hebben we er bij de uitgever op gehamerd dat in ons boek ook een stukje basis werd meegenomen."

"Ik zie vaak bij jonge moeders dat ze moeite hebben met de lange nachten. Als je goed eet, je goed voelt en veel energie hebt kun je die nachten aan."

Jullie hebben een eigen website Foodsisters.nl, twee webshops, persoonlijk contact met de klanten, kinderen en twee boeken uitgegeven, drie als je “In 8 weken slank” meetelt. Een druk leven lijkt mij. Hoe zorgen jullie voor balans tussen werk en privé?

Janneke: "Plannen en focus zijn mijn sleutelwoorden. Ik heb laatst nog een presentatie gegeven aan studenten van de Hogeschool van Amsterdam waar dit na afloop ook ter sprake kwam."

Amande: "Wij komen uit een ondernemersgezin. Die werkmentaliteit zit in ons. Het is een bepaalde drijfveer die in ons zit. Ik was laatst bijvoorbeeld bezig met ons 10-jarig jubileum en omdat ik het nog niet af vond, heb ik op zondag mijn wekker om 7 uur gezet om er nog aan te werken. Het is ook belangrijk dat je het thuis goed hebt geregeld en dat je goed voor jezelf zorgt."

Janneke: "Doordat we zo gezond eten, wij eten zoals we zelf adviseren, hebben we ook veel energie. Energie is natuurlijk ook van belang bij een drukke baan en een druk gezinsleven. Ik zie vaak bij jonge moeders dat ze moeite hebben met de lange nachten. Als je goed eet, je goed voelt en veel energie hebt kun je die nachten aan."

In hoeverre verschilt het creatieve proces tussen het eerste en het tweede boek?

Janneke: "Het eerste boek was natuurlijk de eerste keer voor ons dat we een kookboek schreven. We schreven al wel veel recepten voor onze cliënten. We doen zelf de foodstyling en dan zie je toch dat we met het tweede boek wat meer met die styling zijn gaan doen en we met fotografie meer ervaring hadden. Met het eerste boek hebben we de lezer meer bekend gemaakt met suikervrij eten. In het tweede boek gaan we een stapje verder door uit te leggen wat suiker en snelle koolhydraten met je doen en wat wij met koolhydraatarm eten bedoelen. In welke producten snelle koolhydraten en suiker allemaal verstopt zitten, daar maken we mensen bewust van. Ook met tussendoortjes, je krijgt ongemerkt erg veel suikers en calorieën binnen. Maar we leren je ook dat er goede, vullende koolhydraten zitten in bijvoorbeeld groenten. Het is dus niet dat je helemaal geen koolhydraten meer eet, alleen dat je de snelle koolhydraten moet mijden."

Amande: "Bij het tweede boek hadden we ook een andere fotograaf, die natuurlijk ook net anders werkt waardoor het resultaat ook anders wordt. We maken de recepten zelf en letten hierbij heel erg op de styling. We zijn hartstikke trots dat we alles van A tot Z zelf doen. En met het tweede kookboek wisten we ook beter wat we wilden. Het eerste boek was inderdaad een kennismaking met hoe het voelt als je minder suikers eet. In het tweede boek leggen we uitgebreider uit hoe het werkt en hoe je ervoor zorgt dat je minder trek in zoetigheid hebt. Daarnaast is balans erg belangrijk."

Hadden jullie verwacht dat het tweede boek ook zo succesvol zou worden als het eerste?

Janneke: "Eerlijk gezegd wel. We kregen namelijk erg vaak de vraag of er een tweede boek kwam. Al binnen een maand na de uitgifte van het eerste boek. Dat stimuleerde ontzettend om ook dit tweede boek te maken met nog meer recepten. Ik hoop dat er nog veel meer mensen bekend raken met onze methode en dat we mensen kunnen inspireren met onze recepten."

Amande: "Zelfs van het eerste boek hadden we veel verwacht. Juist door die enorme vraag van onze cliënten en vaste fans. Het was binnen een week uitverkocht dus moest er snel een tweede druk gemaakt worden."

"Vooral de berichtjes die je van cliënten en fans ontvangt geven ons extra energie en maken het werk extra leuk."

Wat zijn jullie favoriete recepten uit het boek Gezond Slank met de Foodsisters?

Amande: "Dat is voor mij wel de Huzarensalade. Snel en lekker met bloemkool in plaats van aardappel."

Janneke: "Ik vind veel lekker maar ik denk dat mijn favoriet de koffiepannenkoekjes zijn."

Wat ligt er nog in het verschiet voor de Foodsisters? Zijn er plannen voor een nieuw boek?

Janneke: "Op dit moment is er niet direct een plan voor een nieuw boek. Natuurlijk, als mensen erom vragen vinden we het hartstikke leuk om weer een boek te maken maar voor nu is dat geen prioriteit. We blijven doen wat we leuk vinden en werken nu ook veel met een live webchat verbinding. Vooral de berichtjes die je van cliënten en fans ontvangt geven ons extra energie en maken het werk extra leuk."

Amande: "We staan binnenkort op Healthy Fest en we geven ook presentaties en workshops aan bedrijven. Verder zijn we ook veel bezig met vlogs in onze eigen nieuwe studio waar we filmpjes maken. Bijvoorbeeld een filmpje: wat kan ik maken met… witlof! Dan maken we drie gerechten zodat mensen leren dat je met één ingrediënt verschillende lekkere gerechten kan maken."

Ben jij ook zo benieuwd naar de recepten van Janneke en Amande? Bol.com mocht één favoriet recept uitlichten. Hieronder vind je daarom Janneke’s favoriet: de koffiepannenkoek met banaan. Dat wordt smullen!

Recept Foodsisters

Koffiepannenkoek met banaan van de Foodsisters:

Bereidingstijd: 8 minuten

Dit heb je nodig voor twee pannenkoeken (of een stapeltje kleintjes)

- 3 eieren
- 1 banaan
- 8 eetlepels havermeel
- 150 ml melk
- 4 eetlepels koffie
- ½ theelepel zout

Zo maak je het:

Meng alle ingrediënten voor de pannenkoek met een staafmixer tot een gladde massa.

Verhit een klontje boter in een koekenpan. Giet het mengsel in de pan en bak je pannenkoek in ongeveer 4 minuten gaar (2 minuten per kant).

Wil je altijd op de hoogte zijn van de boeken binnen jouw favoriete genre? Stel je voorkeur in en ontvang updates.

Anneheader
Anne Veenstra