Winnaar Kookboek van het jaar verkiezing 2017

Ter gelegenheid van de Kookboek van het Jaar 2017 prijsuitreiking was de Zweedse David Frenkiel van The Green Kitchen at Home in Nederland. Afgelopen vrijdagmiddag had ik een perslunch georganiseerd bij jurylid en executive chef Pascal Jalhay in zijn high end restaurant Bougainville. Zijn brigade kookte gerechtjes uit de zes genomineerde kookboeken en het laatste gerechtje werd op een gouden bordje uitgeserveerd door de winnende auteur zelf!

Heb je ooit eerder een prijs gewonnen met één van de vier The Green Kitchen boeken?
Nee, dit is de eerste keer! Als je zoveel aandacht, energie, tijd en foto’s in een boek stopt is het heel speciaal en super leuk als je een prijs wint. Onze blog Green Kitchen Stories (135.000 volgers) heeft wel eerder een award gewonnen.

Zijn er veel The Green Kitchen fans in Nederland?
The Green Kitchen at Home is in negen talen vertaald. Onze boeken zijn heel populair in Engeland, Amerika en Australië. We zijn meerdere keren in Nederland geweest en we zijn iedere keer verrast door het enthousiasme van iedereen hier. Als we in Nederland een event organiseren is het binnen de kortste keren uitverkocht. Het is fijn te merken dat mensen hier met hetzelfde bezig zijn als wij.

Hoe is het om met je vrouw Luise samen te werken aan jullie blogs en kookboeken?
Omdat ik eerder voor een foodmagazine werkte heb ik daar het één en ander geleerd. Daardoor wist ik wel wat van styling, maar van fotografie wist ik helemaal niets. Ik had wel heel duidelijk voor ogen hoe ik wilde dat de foto’s er uit zouden moeten zien. Mijn vrouw Luise wist dan weer niets van styling en zij heeft zich ontwikkeld tot een super foodstyliste door het gewoon te gaan doen. Omdat zij zo goed is, is het voor mij heel gemakkelijk een goede foto te maken. We werken vanuit huis en hebben alles in huis en bij de hand. We werken alleen met natuurlijk licht. Onze kasten puilen uit van het servies, bestek, pannen en tafelkleden die we heel vaak gebruiken.

Staan er typische Zweedse gerechten in jullie boeken?
Het is best ingewikkeld om recepten te bedenken met ingrediënten die overal in de wereld te verkrijgen zijn. Wij kopen onze ingrediënten in Zweden, bij voorkeur op de markt en lokaal. Maar dat lukt niet altijd. Mijn vrouw is Deens en onze boeken zijn beïnvloed door onze Scandinavische achtergrond, maar we halen onze inspiratie overal vandaan en geven er een moderne twist aan.

Juryrapport winnaar Kookboek van het Jaar verkiezing 2017

Een kookboek vol kleur, warmte en verrassende, haalbare recepten. David Frenkiel en Luise Vindahl hebben de kans gezien om een fijn kookboek te maken voor zowel mensen die vegetarisch eten misschien nog een beetje eng vinden, als voor degenen die al jaren vlees- en visloos eten en wel wat nieuwe inspiratie kunnen gebruiken.

Het boek is absoluut niet muf of dogmatisch, maar biedt een krachtig en vernieuwend beeld van eten waarin je onmiddellijk zou willen bijten en receptuur waarmee ook beginnende koks uit de voeten kunnen, mede dankzij de handige tips voorin het boek. Op persoonlijke toon loodsen Frenkiel en Vindahl je door hun recepten. Hun inschatting van de tijd die je kwijt zal zijn aan de bereiding van een gerecht is realistisch en een recept genaamd 'Vega fish-and-chips van bloemkool' toont aan dat met hun gevoel voor humor niks mis is. Ook een vermelding waard: dit way of life boek draait om het gezin, zonder klef of irritant te worden.

Het is knap dat David Frenkiel en Luise Vindahl het hoge niveau dat ze in hun eerdere werk bereikten hebben weten vast te houden in dit alweer vierde boek. Geen wonder dat deze trendsetters wereldwijd zoveel volgers hebben. Ze hebben de vegetarische keuken naar een hoger niveau getild en daarom is hun boek The Green Kitchen at Home het Kookboek van het Jaar 2017!