Blond Amsterdam bestaat al twintig jaar en kun je kennen van de vrolijke schilderingen op theepotten, mokken en ook borden. In menig huis zal er een mok of gehele collectie op tafel staan. Die populaire collecties moeten natuurlijk ook gebruikt worden voor lekkere hapjes en drankjes. Daar komt het nieuwe kookboek Delicious Pink van Blond Amsterdam om de hoek kijken. Eigenaressen Femque van Geffen en Janneke Dröge willen niets liever dan mensen blij maken met hun servies en met eten; en hoe kan dat nou beter dan met de kleur roze?
Wij spraken Femque over hun nieuwe kookboek Delicious Pink. Een boek vol roze gerechten en drankjes die je op elk moment van de dag kan maken én eten. Welke recepten er allemaal in staan en welke ingrediënten zorgen voor een touch of pink, vertelt Femque in ons gesprek.
Hoe is Blond Amsterdam ontstaan?
“Bijna twintig jaar geleden is Blond Amsterdam ontstaan op Valentijnsdag. Janneke en ik hadden de kunstacademie gedaan en schilderden graag. We besloten samen een winkel te openen om onze schilderijen te verkopen. Mensen kopen niet vaak een schilderij, omdat dat een grote uitgave is, dus besloten wij schilderijtjes op servies te maken. We kochten een oven en zijn mokken, borden en theepotten gaan beschilderen. Al vanaf de eerste week kwamen er verzoeken binnen of we ook gespecialiseerde dingen konden maken, zoals een cadeau voor een bruiloft of een geboorte. Vanaf dat moment werden we populair. Na drie jaar ontstond de eerste productielijn die mensen overal konden kopen.”
En sindsdien zijn jullie enorm gegroeid!
“Ja, we hebben nog veel meer collecties en brengen ook elk jaar een schoollijn uit met agenda’s, schriftjes en kaftpapier. We hebben keuken-, en badtextiel, een eigen café en natuurlijk ook onze kookboeken!”
Onderhand hebben jullie inderdaad al een aantal kookboeken uitgebracht. Waarom wilde jullie naast jullie serviescollecties ook kookboeken uit gaan brengen?
“We vonden het een hele leuke en ook logische aanvulling op servies. Servies moet natuurlijk gevuld worden met eten en drinken, dus een kookboek past daar goed bij. Nu kwam het idee, ter inspiratie van ons roze café en de typische Blond-kleur, om een kookboek te maken waar alles roze is. Tegenwoordig heb je zoveel kookboeken met verschillende insteken, dit vonden wij een leuk idee en ook goed bij Blond passen!”
Zijn jullie zelf ook van het koken en bakken?
“Ik ben heel erg van het koken en bakken, maar Janneke totaal niet. Ze houdt wel heel erg van eten, maar wil weinig tijd aan de bereiding besteden. Alle snelle dingen zijn dus aan Janneke besteedt en ik hou vooral heel erg van bakken. Zij houdt weer van zoet en ik van hartig, dus er zit van beiden wat in!”
Wat voor recepten staan er allemaal in Delicious Pink?
“De recepten zijn heel verschillend. Het boek is opgedeeld in allerlei hoofdstukken, bijvoorbeeld pink morning met ontbijtrecepten zoals een smoothie of ontbijtsalade. Maar we hebben ook pink party; allerlei roze lekkernijen die je voor een feestje kan maken zoals roze chocoladefondue of roze popcorn. Een ander hoofdstuk is pink & salty waar je recepten voorbij ziet komen als roze hummus of zalm curry. En dan hebben we ook nog pink uit de oven met taartjes!”
Welk recept vonden jullie een must voor het kookboek?
“Janneke is gek op de roze popcorn, zij eet enorm veel popcorn. En ik natuurlijk een bakrecept! Wat ik heel veel thuis maak zijn de pink clouds; roze wolken van meringue.”
Welke ingrediënten zorgen voor die touch of pink?
“Je hebt natuurlijk kleurstoffen. En anders heb je bietjes die veel kleur afgeven of rozenblaadjes en rozenwater. We hebben een gerecht met bijvoorbeeld roze appeltjes, rode uien en ook rabarber. En sommige ingrediënten staan gewoon heel mooi zoals roze granaatappelpitjes of frambozen.”
Wat is de taakverdeling als jullie gaan tekenen?
“Dat gaat heel natuurlijk; we werken omstebeurt. Martine heeft de foodstyling gedaan en na de foto’s zijn wij gaan kijken wat de foto nog nodig heeft aan tekeningen. Zo hebben we er ingrediënten bij getekend, keukengerei, teksten of een leuk meisje met een smoothie in haar hand.”
Wat maakt dit kookboek een Blond Amsterdam kookboek?
“Roze is gewoon dé kleur van Blond. Daarnaast is Blond voor elke vrouw bedoeld, niet voor specifieke leeftijden, maar echt voor jong en oud. Onze gerechten zijn voor iedereen! Delicious Pink is een modern kookboek met hippe gerechten die je ook terugziet op de menukaarten van restaurants.”
De feestdagen staan weer voor de deur. Met welke recepten uit jullie boek kunnen de mensen thuis een Pink Christmas organiseren?
“De roze chocoladefondue is heel leuk als toetje. Dan kan je bijvoorbeeld kaasfondue als voorafje doen en daarna de roze chocoladefondue; het is heel feestelijk! Er is niet een typisch kerstrecept, maar je zou roze hummus kunnen maken voor bij de borrel of de rode uientaart.”
Voor wie is dit boek het perfecte cadeau?
“Voor iedereen die van roze of Blond houdt. Het is belangrijk om te weten dat je geen chef-kok hoeft te zijn om deze recepten te maken. Of je nou veel of weinig kooktalent hebt, Delicious Pink is voor iedereen!”
© Portretfoto van Barbara Kieboom
© Foto gerecht van Mitchell van Voorbergen
