Beiden zijn competitief ingesteld door hun werk; Ellen Hoog als voormalig wereldkampioen hockeyster en haar man Kelvin de Lang als semi-profvoetballer en zijn werk bij Manchester City. Dat uit zich niet alleen in sporten, maar ook in de keuken. Ellen en Kelvin zijn allebei bezig met bewuste voeding, maar doen dat op een andere manier. Om de discussies in de keuken te smoren kwamen zij met een oplossing: het kookboek Hem versus haar.
Hij eet nauwelijks vis, zij eet nauwelijks rood vlees. Hij wil extra proteïne in zijn maaltijd en zij houdt van lichte gerechten. Zij eet graag zo veel mogelijk plantaardig, hij moet niet denken aan zeekraal in zijn maaltijd, bah. Tijd voor een oplossing! Ze bedachten recepten met een twist voor haar en ook voor hem. Niet alleen voor stelletjes, maar ook voor kinderen die vegan zijn, aanhang met een dieetwens of gezinsleden die intensief aan krachttraining doen.
Jullie waren en zijn allebei werkzaam in de sport wat jullie beiden volgens mij behoorlijk competitief maakt. Hoe uit zich dat in de keuken?
Ellen: “Wanneer we allebei een gerecht hebben gemaakt, begint eerst de discussie over welk gerecht het lekkerste is. Als ik iets heb gemaakt zegt Kelvin altijd uit beleefdheid dat het lekker is. Daarna zie ik hem de keuken in lopen en weet ik al hoe laat het is: er wordt een srirachafles geopend en ik zie hem zout en peper over mijn maaltijd strooien. Hij vindt het weer te laf. We zijn het niet vaak eens.”
Kelvin: “We zijn enorm aan elkaar gewaagd, zoals met sporten en koken. Maar ik moet toegeven dat ze in de keuken wel echt beter is dan ik. In smaak zijn we ongelooflijk competitief. Zij gaat meer richting gezond en ik houd van pit.”
Wat vinden jullie zelf belangrijk op het gebied van voeding?
Ellen: “Ik vind het belangrijk dat je weet wat je eet. Echt bewust zijn van wat je aan het eten bent. Door mijn topsportcarrière heb ik mijzelf aangeleerd om heel gezond te eten. Vroeger aten wij ook wel gezond bij mijn ouders, maar tijdens mijn carrière heb ik veel meer informatie gewonnen over wat voeding met je lichaam doet. Ik probeer zo natuurlijk mogelijk te eten en Kelvin wat minder, maar ook hij eet steeds bewuster.”
Kelvin: “Ik had minder kennis op het gebied van goede voeding, dat heb ik van Ellen geleerd. Nu weet ik in de basis dat de voedingswaarden goed moeten zijn en ik voldoende voedingsstoffen moet binnenkrijgen om brandstof te hebben. Daar hield ik voorheen minder rekening mee.”
Ellen: “Als we zin hebben in een zak chips trekken we die ook gewoon open hoor. Dat moet ook echt! Het moet wel lekker blijven.”
Ellen, jij hebt al eerder twee kookboeken geschreven. Op welk moment dachten jullie, we gaan nu samen een kookboek schrijven?
Ellen: “Dat was niet iets waar we lange tijd mee bezig waren.”
Kelvin: “Ik was er zeker niet mee bezig!”
Ellen: “We hadden wel altijd verschillende smaken en waren altijd aan het uitproberen hoe we het makkelijker voor onszelf konden maken. We liggen daarin totaal niet op één lijn. Toen ik net was bevallen van ons dochtertje Bowie en we in de kraamweek zaten, maakte onze kraamzorg een hele grote pan met soep. Kelvin kreeg er stukjes gerookte kipfilet, gefrituurde uitjes en een stuk brood bij. Voor mij deed ze er tempeh en bosuitjes bij. Op dat moment zagen we in hoe makkelijk het was om een kleine twist te geven aan een maaltijd waardoor we allebei lekker aten. Het idee voor een kookboek ontstond en zijn meteen aan de slag gegaan.”
Kelvin: “Het was fijn dat mensen onze keukendiscussies herkenden. Het idee voor een kookboek werd meteen goed ontvangen.”
Wat voor kookboek is Hem versus haar?
Ellen: “Het boek bestaat uit basisrecepten met een twist voor haar en hem, om ervoor te zorgen dat iedereen gelukkig is in huis.”
Kelvin: “Om de keukendiscussie te smoren!”
Ellen: “Precies! In veel huishoudens verschillen smaken gewoon. Denk aan je huisgenoten, moeder, dochter of partner. Er zijn altijd wel discussies of onenigheden in de keuken. Ons boek is een gemakkelijke handleiding om van die discussie af te komen.”
Kelvin: “Het kookboek heet Hem versus haar, omdat het op ons is gebaseerd, maar dat kan natuurlijk ook andersom zijn. Denk maar aan een vrouw die meer vlees eet dan haar man. Of dat twee vrouwen koken uit het boek; de samenstelling maakt niet uit. Het is de bedoeling om de wensen van beide tot één gerecht te maken.”
