Header interview hem versus haar ellen hoog kelvin de lang
Header interview hem versus haar ellen hoog kelvin de lang
Interview

Last van discussies in de keuken? Ellen Hoog en haar man Kelvin de Lang hebben een oplossing!

Door: Naomi Kappe
23-12-2020
6 min

Beiden zijn competitief ingesteld door hun werk; Ellen Hoog als voormalig wereldkampioen hockeyster en haar man Kelvin de Lang als semi-profvoetballer en zijn werk bij Manchester City. Dat uit zich niet alleen in sporten, maar ook in de keuken. Ellen en Kelvin zijn allebei bezig met bewuste voeding, maar doen dat op een andere manier. Om de discussies in de keuken te smoren kwamen zij met een oplossing: het kookboek Hem versus haar.

Hij eet nauwelijks vis, zij eet nauwelijks rood vlees. Hij wil extra proteïne in zijn maaltijd en zij houdt van lichte gerechten. Zij eet graag zo veel mogelijk plantaardig, hij moet niet denken aan zeekraal in zijn maaltijd, bah. Tijd voor een oplossing! Ze bedachten recepten met een twist voor haar en ook voor hem. Niet alleen voor stelletjes, maar ook voor kinderen die vegan zijn, aanhang met een dieetwens of gezinsleden die intensief aan krachttraining doen.

Jullie waren en zijn allebei werkzaam in de sport wat jullie beiden volgens mij behoorlijk competitief maakt. Hoe uit zich dat in de keuken?
Ellen: “Wanneer we allebei een gerecht hebben gemaakt, begint eerst de discussie over welk gerecht het lekkerste is. Als ik iets heb gemaakt zegt Kelvin altijd uit beleefdheid dat het lekker is. Daarna zie ik hem de keuken in lopen en weet ik al hoe laat het is: er wordt een srirachafles geopend en ik zie hem zout en peper over mijn maaltijd strooien. Hij vindt het weer te laf. We zijn het niet vaak eens.”
Kelvin: “We zijn enorm aan elkaar gewaagd, zoals met sporten en koken. Maar ik moet toegeven dat ze in de keuken wel echt beter is dan ik. In smaak zijn we ongelooflijk competitief. Zij gaat meer richting gezond en ik houd van pit.”

Wat vinden jullie zelf belangrijk op het gebied van voeding?
Ellen: “Ik vind het belangrijk dat je weet wat je eet. Echt bewust zijn van wat je aan het eten bent. Door mijn topsportcarrière heb ik mijzelf aangeleerd om heel gezond te eten. Vroeger aten wij ook wel gezond bij mijn ouders, maar tijdens mijn carrière heb ik veel meer informatie gewonnen over wat voeding met je lichaam doet. Ik probeer zo natuurlijk mogelijk te eten en Kelvin wat minder, maar ook hij eet steeds bewuster.”
Kelvin: “Ik had minder kennis op het gebied van goede voeding, dat heb ik van Ellen geleerd. Nu weet ik in de basis dat de voedingswaarden goed moeten zijn en ik voldoende voedingsstoffen moet binnenkrijgen om brandstof te hebben. Daar hield ik voorheen minder rekening mee.”
Ellen: “Als we zin hebben in een zak chips trekken we die ook gewoon open hoor. Dat moet ook echt! Het moet wel lekker blijven.”

Ellen, jij hebt al eerder twee kookboeken geschreven. Op welk moment dachten jullie, we gaan nu samen een kookboek schrijven?
Ellen: “Dat was niet iets waar we lange tijd mee bezig waren.”
Kelvin: “Ik was er zeker niet mee bezig!”
Ellen: “We hadden wel altijd verschillende smaken en waren altijd aan het uitproberen hoe we het makkelijker voor onszelf konden maken. We liggen daarin totaal niet op één lijn. Toen ik net was bevallen van ons dochtertje Bowie en we in de kraamweek zaten, maakte onze kraamzorg een hele grote pan met soep. Kelvin kreeg er stukjes gerookte kipfilet, gefrituurde uitjes en een stuk brood bij. Voor mij deed ze er tempeh en bosuitjes bij. Op dat moment zagen we in hoe makkelijk het was om een kleine twist te geven aan een maaltijd waardoor we allebei lekker aten. Het idee voor een kookboek ontstond en zijn meteen aan de slag gegaan.”
Kelvin: “Het was fijn dat mensen onze keukendiscussies herkenden. Het idee voor een kookboek werd meteen goed ontvangen.”

Wat voor kookboek is Hem versus haar?
Ellen: “Het boek bestaat uit basisrecepten met een twist voor haar en hem, om ervoor te zorgen dat iedereen gelukkig is in huis.”
Kelvin: “Om de keukendiscussie te smoren!”
Ellen: “Precies! In veel huishoudens verschillen smaken gewoon. Denk aan je huisgenoten, moeder, dochter of partner. Er zijn altijd wel discussies of onenigheden in de keuken. Ons boek is een gemakkelijke handleiding om van die discussie af te komen.”
Kelvin: “Het kookboek heet Hem versus haar, omdat het op ons is gebaseerd, maar dat kan natuurlijk ook andersom zijn. Denk maar aan een vrouw die meer vlees eet dan haar man. Of dat twee vrouwen koken uit het boek; de samenstelling maakt niet uit. Het is de bedoeling om de wensen van beide tot één gerecht te maken.”

Header maaltijdsoep ellen hoog
Header bloemkoolsteaks ellen hoog
1 van 3

Zijn jullie nu van de discussies af?
Ellen: “We hadden toevallig eergister nog een discussie tijdens de lunch. Ik had lekker een avocado smash met ei gemaakt en zag hem meteen weer met die chilisaus staan. De discussies zijn er nog wel, maar we staan meer open voor elkaars smaken en voorkeuren. We hebben nu gelukkig makkelijke tools om dat op te lossen.”

Ellen, jij houdt wel van koken en Kelvin jij bent volgens mij niet zo’n keukenprins las ik in jullie boek. Sta jij nu ook vaker in de keuken?
Kelvin: “Dat is zeker toegenomen, want door corona heb ik meer tijd gekregen om in de keuken te staan. Daarnaast moet je af en toe ook in de keuken staan als je een boek maakt over eten en koken. Nu ik vaker kook, haal ik er veel meer voldoening uit. Ik kan er best trots op zijn als ik iets zelf heb bereid.”

In jullie kookboek staan recepten voor alledaagse eetmomenten zoals de lunch, avondeten of een tussendoortje. Hoe zijn jullie op al deze recepten gekomen?
Ellen: “Het zijn recepten die wij het liefst dagelijks eten en die wij hiervoor ook al aten. Mijn inspiratie haal ik overal en nergens vandaan. Ik heb veel kookboeken, kijk online naar recepten of kom op Instagram een nieuw recept tegen. Als ik iets lekkers heb gegeten in een restaurant, probeer ik het thuis na te maken. De inspiratie komt dus overal vandaan!"

Wat is jullie favoriete recept?
Ellen: “Voor mij is dat de pizza met spruitjes, gorgonzola en uienchutney. Heel lekker!”
Kelvin: “Ik ga voor de bao buns; die Aziatische stoombroodjes. Het fijne van zo’n maaltijd is dat je kunt spelen met toppings en daardoor een creatief gerecht kunt maken. Daarnaast staat het gezellig op tafel met alle schaaltjes. De pizza vind ik trouwens ook heel lekker, maar dan mijn variant met vegasalami, mozzarella en jalapeño’s. Het is een gedeelde eerste plek.”

Is er een twist die jullie liever niet van elkaar zouden willen eten?
Kelvin: “Ik ben geen visliefhebber. Alle gerechten waar vis in zit, zou ik niet willen eten.”
Ellen: “Ik ga voor rood vlees, dat heb ik nooit lekker gevonden. Vroeger werd ik niet blij van een biefstukje, dus ook niet van de burger of BBQ-spies. Van groenten of vis word ik dan wel weer blij.”

Hebben jullie nog tips voor mensen die ook dagelijkse discussies hebben over het avondeten?
Kelvin: “Geen mes in je handen voordat je gaat beginnen, haha. Accepteer het verschil in smaken en sta open voor de ander zijn inbreng.”
Ellen: “Precies en probeer het makkelijk te maken. Het is en kan heel makkelijk zijn. Je moet interesse tonen in elkaars smaken, zodat je met kleine aanpassingen net even een ander gerecht op tafel kan zetten. Om het leuk te houden voor iedereen!”

© Foto receptuur: Mitchel van Voorbergen
© Auteursfoto: Rutger Geleijnse

Foto fb naomi kappe
Naomi Kappe