Header interview lekker gelukkig carolina van dorenmalen
Header interview lekker gelukkig carolina van dorenmalen
Interview

Gezonde guilty pleasures bakken doe je met Lekker Gelukkig van Carolina van Dorenmalen

Door: Naomi Kappe
24-08-2021
5 min

Als je Carolina van Dorenmalen - bekend van Foodie-ness - kent, weet je dat zij zich veel bezighoudt met het leiden van een gezond en gelukkig leven. Dit liet zij eerder al zien in haar kookboeken Geluksfactor 10 en Het geluksdieet, maar ook op haar Instagram en YouTube-kanaal Foodie-ness. In haar vorige boeken gaf ze mensen heerlijke recepten in combinatie met een voedingsplan om hen op deze manier gezonder te laten leven. Máár wel op een smakelijke manier, voor mensen die juist zo van eten houden. In haar nieuwste en derde boek Lekker Gelukkig staat het bakken van guilty pleasures centraal, maar dan gezonde guilty pleasures waar jij gedurende de dag lekker van kan snoepen zónder schuldgevoel!

Lekker Gelukkig staat bomvol recepten met happy en healthy treats. Je gelukkig voelen, dat is het doel! Weg met een opgezette buik, onrustige huid, op hol geslagen suikerspiegel, schuldgevoelens en extra kilo’s. Met deze gezonde baksels kom jij lekker de dag door en blijf je je goed voelen.

Jezelf een verwenmomentje geven

Waar haar eerste boeken Geluksfactor 10 en Het geluksdieet gericht waren op jezelf gezond en gelukkig eten, is Carolina’s nieuwe boek Lekker Gelukkig gericht op de guilty pleasures momenten: “Je ziet dat mensen zich sneller verbinden aan een voedingsplan, net als in mijn vorige boeken. Daar waren wel snacks in opgenomen, maar het thema verwennen werd daar niet behandeld. Wat je juist mist tijdens het gezond eten, zijn guilty pleasures. Zelf ben ik een enorme zoetekauw, voorstander van borrels én dol op gezellig eten. Voor mij was het een logische stap om een nieuw boek te schrijven vol gezonde not so guilty pleasures.” Carolina richt zich niet alleen op gezond, maar ook op betaalbaar en makkelijk bakken om jezelf op deze manier in de watten te leggen: “Het verwenmomentje hoeft niet alleen voor jezelf te zijn. Je kunt deze ook samen met jouw familie en vrienden delen. De recepten zijn opgedeeld in specifieke momenten zoals doordeweeks, in het weekend of de feestdagen. Hoe kun je nou genieten van lekker eten op bepaalde momenten van de dag of het jaar? Ik laat het je zien en ervaren!”

Geluk en gezondheid gaat hand in hand

“Geluk is voor mij een erg belangrijk thema. Het hangt (voor mij) altijd samen met gezondheid. Tijdens mijn eigen zoektocht naar een gezond en gelukkig leven, viel het mij op dat waar ik gezond leef en beweeg, ik mij ook gelukkiger voel op mentaal en fysiek gebied. Wanneer ik lekker in mijn vel zit, maak ik gezondere keuzes. Geluk is dan ook een vertaling van het gezonde eten. Het is zowel de brandstof als medicijn voor mijn, en misschien ook jouw, geluksgevoel.”

Struggles en uitdagingen

Waar ze in haar vorige boeken weleens rekening hield met thema’s als obsessief eten, opgeblazen buik of metabolisme, staat Lekker Gelukkig volledig in deze thema’s: “Je kan je zó snel vergrijpen naar comfortfood, we lopen dan ook tegen van alles aan. Ik heb gekeken naar de typische vrouwelijke obstakels, struggles en uitdagingen die we vaak tegenkomen binnen voeding. Het zijn de meest herkenbare thema’s voor mijzelf, maar ook voor de meeste vrouwen. Denk aan geen stopknop hebben, last krijgen van suikers of een slechte vertering. Wanneer je slecht eet, merk je dit meteen aan je buik.” Dit boek focust zich niet volledig op het afvallen of het strak in je vel zitten: “Ik wil vrouwen meegeven hoe je jezelf kunt verwennen zonder de negatieve effecten te ervaren. Ik voelde dat de urgentie hoog was om een boek te maken over gezonde comfortfood. Daarom heb ik goed gekeken naar de ingrediënten, de manier van bakken, het gebruiken van bepaalde suikers, koolhydraten, lactosevrije producten of juist vegan recepten.”

Voor elk moment op de dag

Onze dagen bestaan uit verschillende momenten waarin we wel een smakelijk tussendoortje lusten. Lekker Gelukkig bestaat uit verschillende voedzame hoofdstukken waar je begint met doordeweeks bakken: “Dit hoofdstuk is verdeeld in ontbijt, sporten, 4 uurtjes, iets voor bij de koffie en meetings. Dit zijn momenten die je tegenkomt tijdens het leven thuis of op kantoor. Deze recepten zijn het makkelijkst, hebben een korte ingrediëntenlijst en zijn handig om onderweg mee te nemen. Zo beland je dit keer niet bij het tankstation voor een snelle hap of een slappe cracker met hummus.”

Header salted caramel pumpkin cheesecake lekker gelukkig michtell voorbergen
Header peanut butter cups lekker gelukkig michtell voorbergen
Header avocado fries lekker gelukkig michtell voorbergen
1 van 3

Het leven vieren

Ook het weekend mag je vieren met lekkernijen: “In het weekend gaan we wat meer uitpakken. Denk aan verwennerijen, breakfast in bed, Netflix & Chill, een high tea of juist een brunch. Het weekend bevat vaak tijd om een leuk eetmomentje te organiseren en ik help je daarbij.” Wat hulp kunnen we ook wel gebruiken tijdens de feestdagen, waar we vaak met extra’s kilo’s en een strakke broek de tafel verlaten: “Met de recepten voor de feestdagen houd je een fijne balans. Denk aan liefdesbonbons voor met Valentijnsdag, appelflappen met een vulling van gember, sinaasappel en kaneel of mijn eigen Carretjescake. Tijdens de feestdagen pak ik uit met de bereidingswijze en een langere ingrediëntenlijst. Ondanks dat is het maken van de recepten nog steeds betaalbaar.”

Dit ‘moet’ je maken!

“Waar ik zelf erg blij van word is de Carretjescake. Het is een klassiek recept dat onze opa’s en oma’s nog kennen, maar dan in een Foodie-ness jasje door met tahin en sesam te spelen. Daarnaast is Carretje een naamspeling, vanwege mijn bijnaam. Zo komen alle goede dingen bij elkaar en daar word ik vrolijk van!” Naast de Carretjescake zijn de avocado fries ook een aanrader. Niet alleen Carolina heeft hiervan lopen smullen, maar ook haar gehele team: “Dit heb ik ooit ergens besteld en het beviel ontzettend goed. Afgelopen winter zei ik tegen mijn partner dat hij dit ook moest proeven. Toen het hevig sneeuwde in Nederland was alles uitgeschakeld en konden we het niet bestellen. Dus zijn we het zelf gaan maken en dan natuurlijk beter. Ik ben het gaan finetunen met meer smaken en nu is iedereen heel enthousiast.” Perfect voor bij de borrel dus!

Royale kop zelfliefde

“Leer met Lekker Gelukkig hoe je guilty pleasures kan verwerken in een gezonde en gelukkige levensstijl. Dit doe je niet alleen door te leren bakken of kennis te krijgen over bepaalde ingrediënten, maar juist te leren hoe je aan de slag gaat met een royale kop zelfliefde, een mespunt mind(re)set, body positivity én balans. Hoe kan je de zelfliefde die je nu voelt omzetten naar de ideale zelfliefde? En hoe kun je de mindset die je nu hebt zoals schuldgevoelens, loslaten om het maximale eruit te halen en je mind een mindreset te geven. Dit doe je door eerst wat theorie te leren over je lichaam en daarna je body blij te eten met guilty pleasures!”

© Auteursfoto - Samantha Bosdijk
© Fotografie recepten - Mitchell van Voorbergen

Volg ons ook op Instagram @lees_bol_com voor meer inspiratie!

Naomi foto lees magazine
Naomi Kappe