Header Koken Met Shane
Interview

Interview Shane Kluivert: “Mijn lievelingskok is Jamie Oliver omdat hij alles niet zo netjes doet."

27-03-2018

Als iemand mij op tienjarige leeftijd had gevraagd wat voor gerecht ik als eerste kookte, had ik ‘vissticks’ gezegd. Als je het Shane Kluivert vraagt, antwoordt hij vrolijk: ‘Dorade, met groente. Met mijn vader.’ Zo vader zo zoon. Niet zo gek dus, dat de piepjonge voetballer na het enorme succes van zijn YouTube kookvideo’s afgelopen zondag zijn eerste kookboek uitgebracht: Koken met Shane.

9789021568003 Koken Met Shane Cover 2

Alleen de kaft ontbrak

‘Ik heb heel veel van mijn vader geleerd. Die kan heel goed koken,’ vertelt de jonge keukenprins, die met zijn nieuwe kookboek graag zijn recepten wil delen en jong en oud inspireert om de keuken in te duiken. Toen zijn broer en manager Nino uitgeverij Kosmos belde, lag zijn receptenschrift al klaar. Er hoefde - bij wijze van spreken - alleen nog maar een kaft omheen.

Verschillende invoeden

Nu is zijn kookboek er, met maar liefst 40 makkelijke stap-voor-stap recepten voor kinderen en ouders. Van ontbijtgerechten zoals gezonde muffins tot snacks als broodpizza’s, maar ook maaltijden voor de hele familie en zoetigheden als milkshakes en carrot cake. Naast Nederlands, heeft de kleine Shane Kaapverdiaans, Surinaams, Antilliaans en Fries bloed. Al die invloeden lees je terug in zijn recepten.

"Ook het lievelingsrecept van zijn moeder staat erin: pasteis de nata."

Extra veel groente

Zo vind je in het boek bijvoorbeeld het Surinaamse broodje rundvlees waar zijn tante Glenda dol op is. Van Fries suikerbrood, die zijn oma Mem altijd uit Friesland meenam, maakt hij Friese wentelteefjes met vers fruit. Ook het lievelingsrecept van zijn moeder staat erin: pasteis de nata. En natuurlijk, hoe kan het ook anders, de allerlekkerste melanzane à la papa Kluivert. Met extra veel groente. ‘Want dat is gezond!’

Shane Cooking

Lekker los

Het grootste geheime recept in het kookboek staat op pagina 48: opa’s kipkluifjes. ‘Dat is mijn lievelingsgerecht,’ vertelt Shane. ‘Ik heb ze speciaal geleerd van mijn opa. Eerst wou hij niet dat ze in het boek kwamen, maar toen zei ik: ‘Jawel, die moeten erin!’’ Shanes lievelingskok is Jamie Oliver: ‘Omdat die alles niet zo netjes doet. Hij pakt ingrediënten gewoon, en gooit die erbij. Lekker los, precies zoals ik zelf kook!’

Het goede doel

Op de vraag wat hij leuker vindt, voetballen of koken, moet Shane even goed nadenken. ‘Voetbal dan wel,’ zegt hij aarzelend. ‘Maar als ik in het weekend thuiskom van een voetbalwedstrijd, dan vind ik het leuker om te koken!’ Of hij nog meer hobby’s heeft? ‘Ik hou ook heel erg van dieren,’ vertelt hij. Daarom gaat van elk verkocht boek 1 euro naar een goed doel voor honden op Curaçao.

Wil je altijd op de hoogte zijn van de boeken binnen jouw favoriete genre? Stel je voorkeur in en ontvang updates.

Laura
Laura de Grave