Header de wereldse bakplaat
Header de wereldse bakplaat
Recensie

Efficiënt koken én lekker eten doe je met De wereldse bakplaat van Rukmini Iyer

Door: Naomi Kappe
09-11-2020

Begint de kook-inspiratie op te raken? Ben je toe aan een simpele maar toch gezonde maaltijd? Rukmini Iyer is daar een grote voorstander van en bedacht een bakplaat-kookboekenserie waar je alleen een bakplaat en wat lekkere groenten of een stuk vlees voor nodig hebt. Eerder bracht ze De groene bakplaat uit en ook De snelle bakplaat. Nu is daar De wereldse bakplaat; de wereld rond in 75 recepten.

De auteur van dit kookboek, Rukmini Iyer, is ervan overtuigd dat het beste eten te vinden is in het buitenland. Daarom neemt ze je graag mee op bliksembezoek door verschillende delen van de wereld. Haar kookboek is gevuld met persoonlijke favorieten, maar ook met recepten uit eigen hand. Deze recepten zijn eenvoudig klaar te maken, kunnen gemaakt worden voor verschillende gelegenheden en bevatten wereldse smaken, jammie!

Vega, vegan, je noemt het maar!

Wat ik zo fantastisch vind, is dat dit boek niet vol staat met vleesrecepten. Elk hoofdstuk heeft ongeveer zes vleesrecepten, drie vega-recepten en drie vegan-recepten. De keus vind ik daardoor lekker uitgebreid en dat maakt het kookboek voor iedereen interessant. Alle recepten zien er toegankelijk uit en bij sommige recepten staan er ook tips om het voor jezelf nog makkelijker te maken. Superfijn! Mocht je een vegan-recept willen proberen dan raad ik je de slowcooked paprika’s met chilipeper, citroen en knoflookbonen aan. Lekker op een sneetje brood! En zo staan er nog meer heerlijke recepten in dit boek.

Weggooien... daar doen wij niet aan

Groenten weggooien vind ik enorm zonde. Ik maak het liefste verschillende recepten in de week, maar wel met dezelfde groenten. Het maakte mij blij én ook wel verrast dat je met deze recepten de groenten kunt ‘hergebruiken’. Zo staat er een recept met pompoen in. Als je met z’n tweetjes woont, gaat zo’n pompoen natuurlijk niet snel op. Er staan meerdere recepten in met deze oranje vrucht, zodat je die pompoen vaker kunt gebruiken in de keuken. Dat vind ik nou efficiënt!

Tijd over houden voor de dingen die er toe doen!

Kortgeleden heb ik de traybake-recepten geïntroduceerd in mijn leven en dat was een goede zet. Je snijdt snel wat groenten, brengt het op smaak en zet het in de oven. In de tussentijd kan je doen waar jíj zin in hebt. Met de recepten uit dit boek kun je een snelle en gezonde maaltijd maken na een drukke werkdag, maar je kunt ook uitpakken in het weekend met een groot stuk vlees in de oven. En heb je restjes over? Dan neem je dat lekker mee als lunch naar je werk. Daar houd ik van!

Ik vind dit kookboek een aanrader! De recepten zien er lekker uit, niet alleen voor een werkdag maar ook voor in het weekend. Daarnaast gooi je dus geen eten weg, mits je de recepten goed uitzoekt voor een week. Na dit boek, ga ik zeker eens kijken naar de andere boeken van Rukmini Iyer.

Foto fb naomi kappe
Naomi Kappe