Een veldwachter, bierproever of schillenboer, waar vind je ze nog? Alleen de namen roepen al beelden van vervlogen tijden op. Precies dat nostalgische gevoel vind je terug in het eerste deel van Zeg, ken jij de mosselman?. Hierin onderzoekt Sam de Kegel waarom sommige beroepen verdwenen zijn uit ons straatbeeld. Hij bekijkt ook welke beroepen hetzelfde lot staan te wachten en welke beroepen juist een toekomst hebben. Gedreven door nieuwsgierigheid ontrafelt hij waarom ambachten komen en gaan.
Sam de Kegel gebruikt in de eerste instantie een flauwe truc om de oude tijden te doen herleven. Hij doet alsof hij terug in het verleden is. Daar houdt hij echter snel weer mee op, gelukkig, want de verhalen zijn boeiend genoeg op zichzelf. Je verplaatst je al snel in een tijd toen de kolenboer nog langs de deur ging en je de boodschappen deed bij de lokale kruidenier om de hoek.