Het heerlijke noorden: "allerlei regionale weetjes"

Houd je van lekker eten en vraag jij je ook af waar je in het noorden van Nederland moet zijn voor echt goede adresjes? Zoek niet langer! Culinair journalist Jacques Hermus reist, proeft en schrijft zich al bijna twintig jaar door Friesland, Groningen en Drenthe - en bundelt zijn favoriete adressen in het boek Het heerlijke noorden.

Inside tips

Van de Waddeneilanden en de Friese wateren tot de stomende studentenstad Groningen en de Drentse heides. Waar haal je de beste droge worst of lokale biodynamische kaas, wie brouwt het lekkerste speciaalbier en welke bakker maakt de mooiste Oranjekoek? Op welke plek raap je de smakelijkste oesters, welke visser levert de beste zee- of snoekbaars en welke restaurants mag je er absolúut niet overslaan?

Regionale weetjes

Leuk is dat je in het boek achter allerlei regionale weetjes komt. Wist jij bijvoorbeeld dat op Terschelling cranberry’s zijn gaan groeien nadat rond 1845 de jutter Pieter Sipkes Cupido een vat aangespoelde cranberry’s vond? Of dat je met Gerrit de Oesterman mee het Vlielander wad kunt om mosselen, kokkels of oesters te rapen?

Lokaal

Alle provincies hebben lokale producten en gerechten. Sommigen zijn natuurlijk bekend, zoals Fries suikerbrood, oranjekoeken en dúmkes, maar heb je al eens gehoord van keallepoat (kalfspoot, een koek)? Ook bij Groningen en Drenthe gaat de kenner uit het Noorden de beste adressen langs. Zo haal je Groningse buffelmozzarella bij Orobianco in Grootegast en Naegelholt (een echte Drentse streekspecialiteit) bij Slagerij Kempenaar in Oosterhesselen.

Veel variatie

Per provincie zijn ook enkele lokale producten wat uitgebreider uitgelicht. Zoals oranjekoeken in Friesland, droge worst in Groningen en Drents heideschaap in Drenthe. De focus ligt met name op streekeigen producten, maar als Jacques een goed Japans eethuisje, Italiaanse pizzeria of Griekse traiterie tegenkomt, schroomt hij niet deze ook mee te nemen in zijn gids. Al met al is het een bonte verzameling adressen in Het heerlijke noorden. Kopen dit boek en afreizen naar het Noorden dus!