Jordalthuizen header
Jordalthuizen header
Recensie

No Worries BBQ. Een boek met ‘easy does it’ recepten.

09-07-2019

In zijn zesde en nieuwste No Worries BBQ kookboek neemt BBQ-goeroe Jord Althuizen je verder mee dan hij ooit heeft gedaan. Na 24 uur vliegen land je in Australië, waar de laidback manier van grillen aan de zijlijn van de ‘barbie’ samenkomt in de allesbepalende slogan: ‘No worries’. Een boek zo dik als een flinke steak, met voornamelijk ‘easy does it’ recepten.

Grilled chicken wings met ginger beer glaze

BBQ-gerechten van ‘down under’

In achttien dagen crosst Jord door het ‘huge’ continent, waarvoor backpackers gemiddeld een jaar voor uittrekken. Bij thuiskomst smolt hij zijn ideeën samen tot dit boek. No worries. Voor de recepten hoef je niet per se op zoek naar krokodillen- of kangaroevlees. Het merendeel van de recepten zijn snel te maken, bevatten niet al te veel ingrediënten en hebben een Australische touch. Denk Aussie meat pies en gegrilde chicken wings met ginger beer glaze. Jord kijkt ook verder dan de grillplaat, en vertelt op hilarische wijze over zijn avonturen in het Australische continent.

Noem het hot & fast, quick & dirty of gewoon relaxed grillen, we gaan samen een chille, relaxte zomer tegemoet vol eenvoudige recepten die barsten van de smaak.

Mortadella madness sandwich

Ook wereld- en ‘next level’ gerechten

Toch staan er niet alleen ‘flavours van down under’ en simpele gerechten in het boek. Dat het lijkt alsof Jord bij thuiskomst de wereldkaart af en toe op de kop heeft gehouden, doet gelukkig niets af aan het feit dat ik - als een kangaroo - sta te springen om alle recepten uit het boek te maken; dus ook de mortadella madness sandwich uit Sao Paolo, Philly cheese steak shrooms en USA style kipkebabs. Toch op zoek naar krokodillenvlees? À la Jord Althuizen staat er als toegift voor de next level BBQ-er ook wat bombastischer BBQ-werk in, waaronder een hele gerookte krokodil met chimichurri.

Jord Althuizen

Voor vleeseters en cholesterol lovers

Oprecht alle gerechten in het boek zien eruit om op te vreten. Als je de pagina’s omslaat brand je bijna je fikken, zo echt lijkt het vuur gefotografeerd. Hoewel er enkele vis- en vegetarische recepten in het boek staan, is het boek niet voor vegans en fitgirls, maar voor vleeseters en cholesterol lovers die deze zomer los willen gaan op de BBQ. Neem jij het brandende stokje van Jort over?

Laura
Laura de Grave