Header recensie yotam ottolenghi test kitchen
Header recensie yotam ottolenghi test kitchen
Recensie

Duik in de voorraadkast met het heerlijke kookboek Shelf Love van Yotam Ottolenghi

Door: Reina Zenden
25-10-2021
2 min

Yotam Ottolenghi zal voor vele geen introductie nodig hebben. Zijn koekboek Simpel zorgde voor veel verkooprecords en ook zijn kookboeken Flavour, Plenty, Ottolenghi en Jeruzalem werden internationale bestellers. Naast zijn kookboeken schrijft Yotam Ottolenghi een wekelijkse column in The Guardian. Ook heeft hij net zijn nieuwe kookboek Shelf Love uitgebracht!

In Ottolenghi’s nieuwste kookboek Shelf Love deelt hij recepten voor gezinnen. Deze recepten zorgen voor minder stress en minder gedoe, maar geven toch de ‘wow-factor’ zoals we van Ottolenghi gewend zijn. Zijn enorme liefde voor ingrediënten zorgen voor uitgesproken smaken en frisse combinaties. De perfecte manier om iedere dag stressvrij te eten.

Voorraadkast plunderen

Door de uitstraling van het boek krijg je meteen zin om vanavond nog de voorraadkast in te duiken en te gaan koken. Shelf Love heeft een fijne indeling. Het boek begint met het hoofdstuk: die ene plank achter in de voorraadkast en eindigt met het hoofdstuk: uw vriend de diepvriezer. Ieder gerecht begint met een korte introductie gevolgd door een makkelijk stappenplan. Er is zelfs ruimte om bij ieder recept aantekeningen te plaatsen, zodat je er echt een eigen draai aan kan geven. Ieder gerecht biedt meer flexibiliteit door de tips die gegeven worden om gerechten snel aan te passen.

Makkelijk na een lange dag

De complexiteit van de ingrediënten in Shelf Love valt erg mee. In het kookboek gebruiken ze nog steeds ingrediënten die dagelijks niet veel worden gebruikt, maar er is veel meer nagedacht over ingrediënten die je wél in je keukenkastje kunt vinden. Dit maakt het koken voor velen en zeker voor gezinnen toegankelijker en makkelijker na een drukke dag. Persoonlijk vind ik wel dat de bereidingstijd van een aantal recepten vrij lang is. Met sommige gerechten ben je bijvoorbeeld anderhalf uur bezig en dat is voor simpele alledaagse recepten toch een behoorlijke tijd. In het boek worden wel suggesties gegeven om vooruit te werken. Dit maakt het voor gezinnen met weinig tijd veel makkelijker om van tevoren te koken. Vaak komt het gerecht dan ook beter tot zijn recht.

Snelle simpele recepten voor elke dag

In Shelf Love heeft Ottolenghi de perfecte combinatie van simpele recepten voor elke dag, met bijzondere smaken en combinaties neergezet. Er is overal over nagedacht; van bijgerechten tot de lekkerste groenten en een mals stukje vlees. Iedereen kan in dit kookboek een heerlijk gerecht vinden. Grote hoofdgerechten, makkelijke soepjes of kleine bijgerechten. Dit boek is voor mensen die graag in de keuken staan of voor mensen die liever zo snel mogelijk iets op tafel willen zetten. Kortom; Ottolenghi heeft met Shelf Love een heerlijk kookboek neergezet.

Reina Author Photo
Reina Zenden