Misschien heb je – als je aan de Japanse keuken denkt – niet het idee dat dat veganistisch kan zijn. Want: tonijn, gefrituurde kip, wagyu, varkensbouillon. Zo begint Tim Anderson met Vegan Japaneasy. In dit kookboek toont hij juist aan dat de Japanse keuken ook zeer geschikt is voor de mensen die graag (wat vaker) veganistisch willen eten.
We moeten echt even starten met de cover van dit boek. Want met zijn gouden glimmende onderdelen is dit echt een eyecatcher. Die gouden elementen vind je niet verder in het boek terug, maar dat mag de pret niet drukken. Op de (kook)boekenplank staat hij in ieder geval schitterend.
Hoera hoera niet moeilijk
Als een ding duidelijk is, dan is het wel dat Tim wil aangeven dat al deze recepten in het boek niet moeilijk zijn. Onder bijna elke pagina schrijft hij de moeilijkheidsgraad die varieert van “nimmer moeilijk” tot “zo niet moeilijk dat ik niet weet waar ik het moet zoeken” en “ietsjes moeilijker dan gewone rijst koken en dat is trouwens ook niet moeilijk”. Je moet van dit grapje houden, voor mij was het iets te veel van het goede. Er zijn dus geen gerechten die misschien iets langer duren of een bepaalde skill vereisen en daardoor bracht het dus geen toegevoegde waarde. Maar het staat klein onder aan de pagina, dus is te verwaarlozen. Het feit dat de gerechten niet moeilijk zijn is wel weer een feestje!
