Header header
Header header
Toplijst

Top 10 wereldreis met vega(n) kookboeken

08-03-2021
4 min

Kookboeken zijn er in alle soorten en maten. Recepten uit alle windsteken en gerechten voor ieder moment van de dag. Vandaag nemen we je mee op wereldreis. Italië, India, Duitsland, Israël en nog veel meer. Het beste: al deze boeken zijn vegatarisch of zelfs vegan!

Vegan Japaneasy - Tim Anderson

Japans eten. Kan dat wel vegan? Normaal staat de Japanse keuken bol van: tonijn, Wagyu-rund, zalm. Niet echt vegan. Toch bewijst Tim Anderson in Vegan Japaneasy het tegendeel. Ontdek een hele nieuwe kant van de Japanse keuken. Een geheel plantaardige kant. Gebruik smaakmakers als paddenstoelen, miso, dashi, tofu en meer voor de overheerlijkste lichte snacks, ramen, noedel- en rijstgerechten. Het beste? De recepten zijn ook nog eens super easy!

Vegan Recipes from the Middle East - Parvin Razavi

In het Midden-Oosten kennen ze het belang van noten, granen en groente al langer dan vandaag. Dit boek vangt al die eeuwenoude recepten perfect en steekt ze in een nieuw jasje. Van hoofdgerechten, goed gevulde soepen of een lekker tussendoortje. Het beste uit de keukens van Armenië, Syrië, Libanon en nog veel meer landen zijn gebundeld in dit prachtige boek. Laat je verassen! Let op: dit boek is Engels.

Koch! - Marijne Thomas & Liesbeth Thomas

De Duitse keuken staat bekend om de vleesgerechten. Brädwurst is niet voor niets de nationale trots. Toch bewijst Koch! dat je geen vlees nodig hebt om heerlijke Duitse gerechten te maken. Klassiekers als Frankfurter Grüne Soße en Knödel kunnen ook prima vega. In dit boek vind je ruim veertig recepten die perfect zijn voor een klein uitstapje over de culinaire grens. Perfect voor vegetariërs maar ook flexitariër!

Vegano cucino italiano - Alberto Musacchio & Malu Simoes

De Italiaanse keuken staat bij veel mensen hoog op de favoriete lijst. En terecht: wie houdt er nou niet van een goede pasta! Vegano Cucino Italiano pakt al het heerlijke uit de Italiaanse keuken en geeft het een vegan jasje. En nog beter, je hoeft er niet de hele dag voor in de keuken te staan. De recepten zijn makkelijk en snel. Om je vingers bij af te likken!

Bazaar - Sabrina Ghayour

Sabrina Ghayour heeft al drie keer eerder bewezen dat ze goede kookboeken kan maken. Na succestitels 'Persiana', 'Sirocco' en 'Feasts', waarin ze laat zien dat haar manier van koken makkelijk en heerlijk is, laat ze in Bazaar haar vegetarische kant zien. Dit boek bewijst dat vegetarisch koken ook makkelijk mag zijn. Maak zoete aardappelfritters met kurkuma en spinazie of gril halloumi en serveer op een flatbread met avocado en citroensalsa. Bereid vegetarische dolma met freekeh, pijnboompitten en granaatappelmelasse of couscous met geroosterde aubergine en wortel. Er is dus genoeg te ontdekken!

The Curry Guy Veggie - Dan Toombs

De Indiaanse keuken had voor Curry Guy, Dan Toombs, al geen geheimen meer. Toch weet Dan weer een nieuwe draai aan deze heerlijke recepten te geven. Dit keer: helemaal vega! Dit zat natuurlijk al wel diepgeworteld in de Indiaanse cultuur. Bijna 30% van de bevolking is vegetariër en nu kun jij ook genieten van deze gerechten. De recepten zijn lekker, makkelijk en praktisch. Binnen de kortste keren zit jij met een heerlijke vega curry voor je neus!

Chinese Takeaway Veggie - Kwoklyn Wan

Er wordt altijd gezegd: Chinezen eten alles. Dat geldt ook voor gerechten zónder vlees. Kwoklyn Wan zet in Chinese takeaway veggie de populairste gerechten achter elkaar. En ze zijn ook nog eens in een handomdraai op tafel te zetten. Haal meer uit vleesvervangers als tofu en tempeh en maak eens knapperige tofu met bosuitjes en chilibonenpasta. Ben je al aan het watertanden?

Puur India - Meera Sodha

Op zoek naar inspiratie. Dan kun je met Puur India nog wel even vooruit, het bevat namelijk honderddertig recepten uit de Indiaanse keuken. Puur India bevat bekende gerechten als dals en curry's, maar ook opmerkelijke recepten als kebab van rode biet en paneer, bloemkoolkorma en samosa's met paddenstoelen en walnoten. Je hoeft echt geen vegetariër te zijn om deze recepten te verslinden!

Nosh - Esther Erwteman

Dit boek combineert de Nederlandse keuken met de Joodse. Kun je je daar niks bij voorstellen? Dus Nosh echt een aanrader. Spicy bloemkool met munt en tamarindesaus, Joodse 'penicilline' 2.0, zoete baba ganoush met dadels en noten, kugels en kigels voorbij de tradities. Nosh viert de diversiteit van verschillende keukens en maakt het ook nog eens super makkelijk. Een must-try voor iedere thuiskok!

Veganista - Luna Trapani

We hebben al een Italiaans boek op dit lijstje staan maar wij kunnen nooit genoeg krijgen van deze recepten. De Italiaanse keuken is divers en altijd goed. Ook als het helemaal vegan is. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu: Luna Trapani verwent met overheerlijk Italiaans vegan food. Dit boek laat zien dat er meer is dan pizza en pasta in Italië.