Header toplijst inspirerende kookboeken
Header toplijst inspirerende kookboeken
Toplijst

Top 10 inspirerende kookboeken

Door: Naomi Kappe
12-11-2020

Het is Kookboekenweek; tijd om de meest inspirerende kookboeken van dit moment op een rijtje te zetten. Boeken van bekende auteurs en misschien nog onbekende auteurs. We hebben weer voor ieder wat wils; een vega-kookboek, een kookboek voor de jonge chef-koks en een boek over brood. Zin om je leven wat pit te geven? Misschien is het boek Sambal wat voor jou. Welk boek inspireert jou om lekkere gerechten te maken?

Heerlijke winter – Natalia Rakhorst

Zou je graag van wat quarantainekilo's af willen? Dan is dit boek wellicht wat voor jou! Natalia Rakhorst heeft namelijk hét afslankboek voor deze herfst- en wintermaanden. In haar kookboek Heerlijke winter staan recepten waarvan je kunt genieten tijdens het afslanken. De recepten bestaan uit de seizoensproducten van het moment, waardoor je ziet én proeft wat de herfst en winter allemaal te bieden hebben. Denk aan een pompoencake, truffelpasta, runderstoof met bier of een vegetarische quiche met spinazie. Ook de stamppotten kunnen natuurlijk niet ontbreken. De recepten zijn verwerkt in acht complete weekmenu’s waarin wordt beschreven wat en hoeveel je mag eten. Met Heerlijk winter kun je afvallen en tegelijkertijd genieten van lekker eten.

Sambal – Titi Waber

Gek op sambal? Chef-kok Titi Waber neemt je in zijn boek Sambal, aan de hand van 50 recepten, mee op een virtuele sambalreis door de Indonesische eilanden. Want wist je dat elke sambal een eigen smaakt heeft? Dit komt door de verscheidenheid aan kruiden, specerijen en lokale producten die erin verwerkt worden. Met dit boek kun jij elke sambal herkennen uit verschillende streken van Indonesië én nog leuker; je kunt ze zelf leren maken.

De bomvolle oven van Van Boven – Yvette van Boven

Sinds een jaar staan er ovenheerlijke ovenrecepten van Yvette van Boven in Volkskrant Magazine. Nu Yvette bijna 200 recepten heeft geschreven, zijn ze allemaal gebundeld in De bomvolle oven van Van Boven. En natuurlijk zijn al deze recepten voorzien van duidelijke taal, mooie tekeningen en ook foto’s zoals we gewend zijn van Yvette. Alle recepten gaan de oven in: groente, vlees, vis en natuurlijk kan ook een zoet recept niet ontbreken. Oftewel; een heerlijk boek met veel oveninspiratie!

Een boek over brood – Issa Niemeijer

Issa Niemeijer-Brown neemt je mee in de wereld van de bakker met Een boek over brood. Stap voor stap neemt hij je mee bij het maken van je eigen brood. Maar daar komt eerst nog even geen deeg bij kijken. Het is namelijk belangrijk dat je ook de basis weet; Issa vertelt je wat brood is, welke ingrediënten er nodig zijn om deeg te maken en wat je moet weten om zelf brood te gaan maken zoals het plannen van rusttijden en het vormen van het brood. Als je dat en nog veel meer hebt geleerd, is het tijd om jouw eigen brood te maken onder begeleiding van Issa. Na een tijdje kan je zelf aan de slag gaan en kun je jezelf een ware thuisbakker noemen!

Lekker Fred in het land – Fred Tratlehner

“Lekker Fred staarde naar de horizon en dacht: wat zou erachter verscholen liggen? Hij nam een hap van zijn haring, maakte rechtsomkeer en liep naar Friesland. Wat nou horizon, dacht hij bij ze eigen. Die knoflooklanden zoeken het maar uit met hun eetcultuur.” Lekker Fred in het land van Freddy Tratlehner kijkt niet verder dan de grens en neemt je mee op ontdekkingsreis in eigen provincie. Met zijn nieuwe kookboek kun je geroosterde fazant maken, misopeer met karrenemelk hangop en sesamkaramel of gegrilde witte asperges met gepocheerde eieren. Jammie!

Indostok – Vanja Leeden

Vorig jaar werd Indorock van Vanja van der Leeden bekroond met Het Gouden Kookboek 2019. Dit najaar heeft ze weer een kookboek uitgebracht genaamd Indostok; een vurige love ballad voor saté. ‘Wat doet ons zo smachten naar een dampend sateetje? Begint het al bij het vuur onder de sissende stokjes? Is het de grillsmaak waardoor ons oerinstinct wordt aangezet? Of laat die onweerstaanbare marinade onze tong swingen?' Het mysterie wordt in dit boek onthuld!

Bijzonder simpel – Alison Roman

Volgens The New York Times, Buzzfeed en The Guardian is Bijzonder simpel van Alison Roman één van de beste kookboeken van het jaar. Haar recept voor koekjes en haar kikkererwtenstoofpot zijn wereldwijd omarmd door thuiskoks. Ze werd het gezicht tijdens de corona-lockdown en heeft ook veel fans in Nederland en België gekregen. Alison heeft haar boek opgebouwd in vijf (volgens haar) belangrijke onderdelen: snacks, salades, bijgerechten, hoofdgerechten en lekkere zoetigheden. De meeste recepten zijn geschikt voor 4 tot 6 personen. Alison vindt het belangrijk dat de recepten gebaseerd zijn op wat jij in de voorraadkast hebt liggen; gemakkelijk koken met alledaagse ingrediënten.

Vega met Shane – Shane Kluivert

De dertienjarige Shane Kluivert is enorm fan van koken. In zijn nieuwste kookboek Vega met Shane, deelt hij wel 40 vega-recepten waarmee je stap voor stap de vegetarische keuken leert kennen. Want lekker en gezond eten, dat kan ook weleens zonder vlees of vis. In Vega met Shane staan lekkere recepten zoals broccolisoep, springrolls, tempura van sperziebonen en ook zoete-aardappelcurry. Dit boek is perfect voor de jonge chefs van Nederland en Vlaanderen, flexitariërs, sporters en ouders die met en voor hun kinderen koken.

Charlie’s Kitchen – Charlotte de Jong

Dit kookboek staat voor energie, balans en positiviteit. Nadat Charlotte de Jong een burn-out heeft gekregen, is het haar missie om anderen te helpen een energiek leven te leiden waarin genieten voorop staat. Het is heerlijk om soms met een grote chocoladereep op de bank te liggen, maar het is ook fijn om goed voor je lichaam te zorgen door middel van gezonde voeding en beweging. Charlotte juicht beiden aan. In Charlie’s Kitchen staan lekkere, snelle maar ook voedzame gerechten die ervoor zorgen dat je gedurende de dag genoeg brandstof hebt. Denk aan overnight oats met blauwe bessen in de ochtend en een lekkere clubsandwich voor de lunch. Jammie!

‘t Waanzinnige kinderkookboek – Mark Haayema

Met ’t Waanzinnige kinderkookboek kunnen kinderen een keer zélf het avondeten op tafel zetten. Dit bijzondere boek is meer dan een kookboek, want tegelijkertijd is het ook een leesboek. 24Kitchen-chef Hugo Kennis bedacht de lekkerste voor-, hoofd-, en bijgerechten met en zonder vlees die kinderen kunnen gaan maken. Kinderboekenschrijver Mark Haayema schreef leuke verhalen en weetjes over koken, eten en ook restaurants. Vanaf nu zijn de rollen omgedraaid en kunnen jouw kinderen zelf een tomatensoepje maken.

Foto fb naomi kappe
Naomi Kappe