TLV: winnaar van het Gouden Kookboek 2018

12-11-2018
Header Gouden Kookboek

‘En de winnaar is…’ vermeldde juryvoorzitter Janny van der Heijden vol spanning tegenover een zaal vol genodigden. Afgelopen vrijdag 9 november vond om 20.00 uur de kookboek uitreiking van het Gouden Kookboek plaats bij De Klaproos in Amsterdam Noord. TLV van Jigal Krant mocht de prijs in ontvangst nemen.

Foto Gouden Kookboek 2018

‘Het was heel moeilijk om een keuze te maken,’ vertelt Janny aan de zaal. ‘We hadden 64 boeken binnen gekregen.’ Samen met nog vier andere juryleden: Jonah Freud, Makkie Mulder, Ronald Giphart en Daan van der Valk las ze alle ingestuurde boeken door, waarna ze een top 10 maakten. ‘Met die top tien zijn we met elkaar in overleg gegaan, en daar is een top 5 uit gekomen. Die top 5 zijn de vijf genomineerden,’ vertelt Janny.

Foto Gouden Kookboek 2018 2

Vereisten

Vijf kookboekauteurs streden om de begeerde titel: Maroeska Metz, Mari Maris, Yvette van Boven, Jigal Krant en Joris Bijdendijk. "De vijf kookboeken hebben een eigen karakter en zijn meer dan de moeite waard," aldus de juryvoorzitter. Naast mooi uitzien, was een belangrijke vereiste dat de recepten kloppen. "Dat je het gevoel hebt dat je aan de hand meegenomen wordt en dat het kookboek vernieuwend en verrassend is." Dit was het geval bij Jigal Krant.

Meer over TLV
Winnaar van het Gouden Kookboek 2018

TLV is een culinaire liefdesverklaring van Jigal Krant aan Tel Aviv, zijn twee thuis in meer dan 100 recepten en verhalen. De eenvoudige gerechten zijn dankzij hun creatieve bereidingen en speciale ingrediënten allemaal nét even anders. Denk: paarse tabouleh, visshoarma, ratatouille in een pita, bietencarpaccio, gegrilde avocado en risotto van freekeh. TLV is een kookboek, leesboek en reisboek ineen. Dankzij de inspirerende foto's wil de lezer nog maar één ding: zo snel mogelijk een ticket boeken naar TLV.

Toasten op de winst

"Jeetje, allereerst ga ik het tweeten," is Jigal zijn eerste reactie als hij op het podium staat. "Allemaal retweeten alsjeblieft!" Dan schenkt hij arak in voor de genomineerden en de rest van de zaal. "Als je in Tel Aviv uit eten gaat, worden er meerdere keren op een avond borrelglaasjes in het hele restaurant volgeschonken met arak, de nationale drank, waarna zowel de gasten als het keukenpersoneel, de koks en de bediening met elkaar toasten op het goede leven." Nu heft hij het glas op zijn Gouden Kookboek TLV: ‘Lechajim!’

Laura
Laura de Grave